Más de 70 recetas caseras harán crecer el menú de su local

Cuk elabora y comercializa platos preparados y postres congelados

Gracias a una técnica llamada 'sous-vide' logran sellar al vacío todas las propiedades de los alimentos que preparan. Tienen formatos y precios especiales para el canal Food Service.  

Ofrecer soluciones listas -entre platos preparados y postres- para llegar directamente al cliente final y también a negocios como cafeterías, restaurantes y pequeños casinos, entre otros, figura como una de las piedras angulares tras la puesta en marcha de Cuk.
Javier Rubio, gerente general de esta marca que debutó hace cinco años, comenta que "somos un actor sumamente comprometido con ofrecer platos y postres capaces de contribuir a una alimentación más sana, natural y artesanal de forma rápida y prácticamente lista para el consumo. Esto, gracias a una técnica llamada 'sous-vide', la cual nos permite cocinar y conservar al vacío todas las propiedades, sabores y nutrientes presentes en los alimentos".
Con alternativas que van desde las recetas más típicas de la comida chilena y donde destacan porotos con riendas, garbanzos con arroz y algunas variedades de charquicán con o sin carne, el portafolio de Cuk también ofrece acompañamientos y una buena variedad de fondos cárnicos tales como plateada con salsa, pollo teriyaki, salmón al eneldo, filete relleno y filete al merquén.
"Cada plato preparado trae contenido suficiente para una o dos porciones y todos ellos se comercializan en un formato estrictamente refrigerado. En paralelo, y como estamos avalados por distintas certificaciones que dan prueba de la prolijidad de nuestros procesos productivos, solo utilizamos packagings reciclables que además cuentan con todas las aprobaciones que entrega la FDA (Food and Drug Admnistration) para el contacto inocuo con los alimentos", subraya Rubio.
-¿Cuál es la correcta preparación de estos platos y cómo se desmarca Cuk de otras marcas que ofrecen alternativas similares?
-Basta poner la bolsa donde viene el contenido directo en agua caliente por entre ocho y 12 minutos para luego servir de inmediato. Tomando en cuenta esa característica, nuestro catálogo de alimentos es una excelente opción para que locales como pequeños restaurantes o cafeterías puedan ampliar el rango de su menú sin generar mermas o tener que invertir en mano de obra o maquinaria adicional. Y en cuanto a otras marcas, nos diferenciamos porque no utilizamos preservantes ni saborizantes en ninguna de las recetas.
-¿Qué variedades de postres ofrecen?
-Se trata de una gama de postres caseros, donde tenemos distintas variedades de suspiros y mousses. Todos ellos vienen exclusivamente en frascos de vidrio.
-¿Y cuál es la vida útil de sus platos preparados?
-Congelados, pueden durar hasta un año. Actualmente tenemos tres tiendas, con precios que van desde $3.500 hasta $8.990. Además, contamos con formatos y precios que han sido desarrollados especialmente para el canal Food Service. La venta online es través del nuestro e-commerce https://www.cukplacerescaseros.cl (https://bit.ly/3eI5LD7). Contamos con distribuidores desde Arica a Punta Arenas.
 
Cuk
Web: https://www.cukplacerescaseros.cl
Contacto: Javier Rubio
Mail: ventas@arenys.cl
Teléfono: 22 7696672
Instagram: @CukPlaceresCaseros

"Cada plato preparado trae contenido suficiente para una o dos porciones", dice Javier Rubio.

Todos los postres de Cuk vienen en frascos de vidrio.