Un proveedor integral de los negocios cafeteros

We are four es importador, tuesta café y provee de maquinarias

Los socios de este emprendimiento desarrollaron también cursos de capacitación para baristas y para los amantes del café que buscan manejar técnicas para prepararlo.  

Diego Abarca y Enrique Leal estudiaron juntos ingeniería eléctrica. Realizaron varios emprendimientos de los cuales no todos llegaron a buen puerto. "Sabíamos que trabajábamos súper bien juntos y, hace diez años, Enrique comenzó a ayudar a un amigo en una cafetería y le tocó recibir a una delegación brasileña que les trajo café de especialidad", cuenta Abarca, uno de los tres socios de We Are Four Coffee Roasters, cafetería, proveedores de café y de maquinaria para tostarlo.
Leal invitó a Abarca a probarlo y le encantó. "Empezamos a investigar y concluimos que todavía el mundo del café especial -que requiere un tostado fresco, importarlo y de tener una conversación con el caficultor- era muy amateur en términos de cumplimientos de plazos de entregas para las cafeterías, lo que no ocurría con las marcas más masivas y comerciales", explica Abarca.
En el camino, se les unió Daniel Rosales, quien tenía experiencia implementando maquinarias en cafeterías. "Hicimos el complemento perfecto. Enrique se iba a preocupar del tueste y la producción y Daniel tenía conocimientos sobre el funcionamiento del negocio. En noviembre de 2015 decidimos hacer una empresa para traer el grano en verde desde fincas de Brasil, Colombia, Papúa Nueva Guinea y Honduras. Lo tostamos en Chile y se los entregamos a las cafeterías, pero cumpliendo los plazos, que era el gran problema que tenían los locales", detalla.
Cuatros son los tuestes que comercializan. Valentina tiene un tueste ligero, que le otorga al café un sabor frutal y dulce, y el 27 se caracteriza por un equilibro entre el amargor, la acidez y el dulzor. La composición de Camaleón, en tanto, varía ya que van modificando el tueste para que siempre tenga un sabor distinto. Finalmente está Plutonio, particularmente intenso y amargo, con 0% de acidez. Además, tienen una edición especial, que se llama Apolo, provenientes de micro lotes, y que no siempre está disponible.
Actualmente, tienen dos cafeterías, ubicadas en Avenida Pedro de Valdivia 51 y en Avenida Los Leones 952, ambas en la comuna de Providencia. Al detalle, lo comercializan en formato de 250 gramos, desde $8.900, hasta $24.900, el kilo.
"Nosotros no cobramos en forma diferenciada según el origen del café. Usualmente, los proveedores venden más barato el que proviene de Brasil o Colombia en relación al de Etiopía o Papúa Nueva Guinea", sostiene.
-¿A cuántas cafeterías les proveen de café?
-A más de 160 en todas las regiones del país.
-¿Les venden además maquinaria para implementar cafeterías?
-Sí, maquinarias, chocolates, saborizantes -como vainilla para el capuchino- y loza, entre otros productos. Podemos proveer a un local que recién está partiendo o a un negocio que ya está plenamente funcionando.
-¿Y está dentro de sus servicios las asesorías o tal vez capacitaciones?
-Sí, ofrecemos cursos para los baristas que quieren atender el negocio y también para los amantes del café que buscan manejar técnicas para prepararlo.
 
We are four
Web: https://www.wearefour.cl/
Contacto: Diego Abarca
Teléfono: +56 9 76859051
Mail: contacto@wearefour.cl
Instagram: @wr4.cl

Este es uno de los cuatro tuestes que ofrece la marca.

Abarca cuenta que traen granos en verde desde Brasil, Colombia, Honduras y Papúa Nueva Guinea.