Un ahorro de hasta 70% de agua en el lavado de vasos y copas

Los modelos de Spülboy Chile

El proceso de limpieza de un solo vaso o copa no debiera sobrepasar los ocho segundos, y remueve todo tipo de manchas, incluyendo grasa y lápiz labial.  

Rodrigo Sepúlveda R. 

Los productos de la marca alemana Spülboy apuntan a que los procesos de limpieza en restaurantes, casinos, bares y hoteles, sean más eficientes y ecológicos.
Mario y Martín Concha, padre e hijo respectivamente, supieron de ellos hace tiempo y en mayo de 2020 concretaron la representación de la marca en el país (https://bit.ly/3CTiFVt). Hoy, Spülboy Chile comercializa cuatro modelos de lavavasos que prometen ahorrar hasta un 70 por ciento en el consumo de agua, cifra nada despreciable considerando que el rubro ha sido de los más golpeados económicamente por las restricciones sanitarias de la pandemia. Dependiendo del modelo, el producto consta de uno o dos cilindros, y puede ubicarse dentro de un lavafondos profundo, al costado del lavaplatos o empotrado en un mesón. Para funcionar, solo requieren presión de agua y un acceso al desagüe.
"El vaso se introduce por lo menos tres veces en un cilindro con cepillos que cubrirán el interior y exterior de la cristalería. Luego pasa a la zona de enjuague que, gracias a un sistema de válvulas, dejará el vaso libre de detergente y listo para ser usado en solo algunos segundos y usando muy poca agua", explica Martín Concha, quien añade: "El ahorro de agua se produce gracias a un sistema que tira el líquido a presión por dentro y fuera del vaso y que se activa al colocar este sobre una bayoneta ubicada al interior del cilindro. Con esto, el agua sale focalizada alrededor del vaso, optimizando la cantidad que se utiliza y evitando que la llave esté corriendo constantemente".
El proceso de limpieza se complementa con los detergentes específicos que la empresa fabrica para el sistema y que consiste en una pastilla que remueve grasas, marcas de lápiz labial y que también sanitiza los cristales. La pastilla puede quedar disolviéndose en el cilindro de lavado hasta por seis horas. "También contamos con un detergente para hacer mantención a los cepillos, extendiendo su vida útil y evitando que empiecen a formar olores", señala Concha.
-¿Cuántos vasos o copas se pueden lavar por hora?
-Es un sistema manual, por lo que se puede lavar de a un vaso. Con cierta experiencia se podría estar trabajando con dos vasos a la vez. El tiempo que demora en lavar el vaso dependerá de lo que contenía, pero un lavado correcto no debería durar más de ocho segundos, permitiendo así lavar unos 500 vasos por hora. Para flujos como este, la pastilla rendirá 2.000 vasos. Nuestra principal competencia son las lavadoras industriales, pero sus costos son altísimos, desde $200.000 mensuales versus los $35.000 que nosotros consideramos incluyendo la depreciación de la máquina. Este valor es el máximo calculado, por lo que puede ser mucho menos si no se están lavando 500 vasos por hora de forma constante.
-¿Hay algún tipo de mancha o sustancia que requiera la aplicación de otro producto de forma adicional?
-Por el momento, el detergente ha pasado todas las pruebas. El único problema que existe, independiente del sistema de lavado que se use, es la dureza del agua del país. El detergente elimina un buen porcentaje de las manchas de agua, lo que hace que el repaso sea más rápido que con otros sistemas.
-¿Para qué tipo de local puede ser más útil una Spülboy?
-Nuestros clientes más felices son aquellos que se dedican a la cerveza. Ellos están siempre preguntando y buscando aprender para sacarle el máximo provecho a su Spülboy. Pero en general, en el rubro gastronómico tenemos como clientes a hoteles, casinos, resorts y también picadas.

Spülboy Chile
Contacto: Martín Concha.
Teléfono: +56 9 77968325
Mail: martinconcha@spulboy.cl
Web: www.spulboy.cl

40 años de existencia tiene la marca alemana Spülboy.

Mario y Martín Concha, padre e hijo respectivamente.

Los clientes más agradecidos son los que se dedican a la cerveza.