En esta plataforma le dan espacio a la nueva comida rápida y migrante

Descubiertos.cl identifica la oferta cercana

Son más de 150 los locales inscritos en categorías tales como tacos, shawarmas, arepas, pizzas y café de autor, entre otras. También ofrecen recetas típicas.  

Makarena Zapata R. 

152 restaurantes o puntos gastronómicos de interés, forman parte del listado que exhibe una plataforma web dedicada tanto a visibilizar como a promover el concepto de "la nueva comida rápida", que existe en la Región Metropolitana. La iniciativa, desarrollada por los socios Camilo Kraljevich y Gina de la Hoz, apunta exclusivamente a locales con estilos de comida que poco a poco han ido tomando fuerza a partir de la migración.
Kraljevich, quien además es cocinero de profesión, lo explica de la siguiente forma: "En vez de sumar a la típica fuente de soda chilena, reconocida por el italiano, el completo dinámico o el barros luco, quisimos ir en ayuda de otros locales con platos igual de ricos y originales. Al principio habíamos pensado en desarrollar una especie de tríptico de papel para el uso en puntos de turismo o en municipalidades, pero la pandemia cambió todos estos planes. Por eso, hoy funcionamos como un mapa digital georeferenciado, según lugar y ubicación de la persona".
Por el momento, la información gastronómica que ofrece la plataforma Descubiertos.cl solo entrega datos sobre locales ubicados en las comunas de Santiago, Providencia y Recoleta. En ella, y dependiendo del sector, se definieron diez categorías distintas de interés para el comensal entre arepas, shawarmas, tacos, pizzas, postres, café de autor, sándwiches y patios de food trucks, entre otras.
"En la misma web, además, tenemos diez recetas típicas para así acompañar esta misma experiencia, pero desde la casa. Estas fueron desarrolladas con la ayuda de una nutricionista, por lo que cuentan con toda su información calórica y nutricional pertinente. De esta forma se pueden aprender a preparar tequeños, falafel, cachapas y aguapanela o papelón; una bebida muy popular en países como Colombia o Venezuela", agrega Kraljevich, quien hizo uso de un capital de gobierno para la puesta en marcha de este proyecto.
-¿Cómo se pueden inscribir los restaurantes o locales interesados en ser parte de Descubiertos.cl?
-En la misma página web hay un correo de contacto, que es donde nos pueden escribir para la posterior evaluación e inscripción del local. Todos los recintos seleccionados aparecen con una dirección asociada en un mapa georeferenciado además de una pequeña descripción de los platos y tipo de gastronomía. Además, se incluye un número de teléfono, fotos y página web. Como estamos recién operando con Descubiertos.cl tanto el funcionamiento como la suscripción a la plataforma son completamente gratis.
-¿Qué beneficios podríamos destacar para los restaurantes que actualmente figuran en esta plataforma web?
-Lo más importante es la vitrina y la promoción al interior de un rubro que recién está levantándose luego de una pandemia. Sin embargo, también apostamos a la colaboración y a la creación de una verdadera comunidad gastronómica y migrante. Por eso también las ganas por crear una plataforma web con la que se pueda interactuar desde un notebook o desde un smartphone, para así no ceñirnos tan solo a la figura de una aplicación.
 
Descubiertos
Contacto: Camilo Kraljevich o Gina de la Hoz
Web: https://www.descubiertos.cl
Instagram: @Descubiertos.cl
Correo: info@descubiertos.cl

Gina de la Hoz y Camilo Kraljevich tienen una vitrina para ampliar la oferta gastronómica.

La página apunta a crear una comunidad gastronómica.