Le ayudan a liquidar alimentos próximos a vencer

Rit es una aplicación que trabaja con cafeterías, verdulerías y panaderías

 

Makarena Zapata R. 

Tras ver un video en Tik Tok que mostraba cómo un empleado de un local se veía obligado a botar grandes cantidades de comida en buen estado antes del cierre, Ariel Kauderer comenzó a indagar cómo evitar este tipo de situaciones y no tan solo al interior de recintos de comida sino que también en otro tipo de locales como verdulerías, panaderías y pastelerías, entre otros.
"Si bien encontramos algunas ONG e iniciativas en el tema, no existía ninguna aplicación capaz de vincular a este tipo de locales bajo la premisa de generar nuevos ingresos y, de paso, cuidar el medio ambiente de la gran cantidad desechos orgánicos que día a día van a parar a la basura. Por eso en agosto pasado comenzamos a desarrollar los primeros lineamientos comerciales de Rit: una aplicación tipo marketplace donde los locales pueden liquidar distintos alimentos desde sus vitrinas, pero a menor precio y sin generar pérdidas", aclara Kauderer.
¿Cómo funciona? Cada vez que un local detecta qué alimentos en buen estado no alcanzó a vender durante el día o cuáles son los que están próximos a vencer, éste debe subirlos a la aplicación en un formato estilo caja sorpresa llamada RitBag, y que incluye hasta cuatro alimentos distintos del catálogo del local. Los usuarios activos de Rit, por otro lado, son los que cotizan y finalmente deciden qué local y qué caja les interesa comprar.
"Jugamos mucho con el factor incógnito por lo que el cliente no sabe lo que va a consumir hasta que abre la caja. Dependiendo del tipo de local pueden ser desde tortas completas, sándwiches, postres, frutas o verduras. Además, es desde el local donde deben encargarse de precisar el costo final y los rangos de horarios para buscar la caja puesto que el servicio no incluye delivery. Hay Ritbags más baratas y otras más caras pero el precio promedio anda por los $4.000 cada una. Esta aplicación está desarrollada para usuarios Android y iPhone y hasta la fecha tenemos 5.000 usuarios activos y 7.000 descargas estimadas", precisa.
-¿Cuántos locales usan Rit?
-Tenemos 24 locales entre pequeñas cafeterías, pastelerías y verdulerías, pero en un futuro próximo esperamos también llegar al retail. El canal Horeca es un poco más complicado de atender porque generalmente cocinan a pedido, pero en teoría cualquier local con venta de comida podría ser llegar a parte de esta comunidad. Además de generar más ventas, reducir las mermas y llegar a nuevos clientes, las cajas ofrecen precios realmente convenientes y con descuentos de hasta en un 70%.

-¿Y qué tal ha funcionado este nuevo modelo de consumo gastronómico?


-En un principio costó porque muchos locales pensaron que ofertar cosas que están próximas a vencer o que no se vendieron dentro en un plazo razonable les iba a jugar como mala publicidad, pero al final existe todo un tema sustentable detrás.
 
Rit
Contacto: Ariel Kauderer
Web: https://www.ritapp.com (https://bit.ly/3hI0eLU)
Instagram: @Rit.Cl
Correo: hola@ritapp.com

Hay un tema sustentable detrás de esta iniciativa.