Videos gastronómicos son el plato principal de esta web

Gourmedia es una plataforma audiovisual para restaurantes y emprendedores del rubro

Un equipo especializado registra todos los detalles de la elaboración de los platos hasta el proceso de emplatado, transformando ese material en videos de no más de 18 segundos.  

Makarena Zapata R. 

Publicitar a través de videos de no más de 18 segundos de duración los principales platos o productos de un restaurante o marca gastronómica es justamente el servicio que hace unos meses ofrece Gourmedia (https://bit.ly/3w5qnIo). José Antonio Ferreiro, uno de los fundadores de esta iniciativa junto a Martín Cinquegrani, cuenta que la idea se les ocurrió durante la pandemia y en una forma de darle mayor visibilidad a la variada oferta gastronómica que se ofrecen a los consumidores.
"El papá de Martín está en el negocio de los restaurantes y por ahí pudimos ser testigos de cuáles son los principales desafíos que trajo la pandemia para el canal Horeca en un tema como la digitalización. Luego de un pequeño análisis de mercado se nos ocurrió sumarnos a esta nueva demanda a través de una plataforma de contenido audiovisual con fotos y también videos de alta calidad. De esa forma los restaurantes pueden transparentar todos los procesos de su cocina y las personas cuentan con mejores herramientas para tomar su pedido de forma más consciente e informada", argumenta Ferreiro.
El debut de Gourmedia ocurrió en abril y hasta la fecha ya son diez marcas -entre restaurantes y otros emprendedores de alimentos- las que forman parte de esta comunidad. Pero si bien gran parte del material audiovisual se entrega a las marcas para que puedan ocuparlas en sus respectivos sitios web, toda la publicidad y las distintas activaciones digitales se realizan exclusivamente en el sitio online de estos emprendedores.
"Queremos ser algo así como un Netflix de la comida. Por eso es que cuando nos contactan, inmediatamente agendamos un día de grabación en la cocina del local. Tenemos capacidad para grabar de 90 a 100 platos en un día pero dependiendo de los requerimientos del chef o del dueño, registramos desde la elaboración del plato pasando por el detalle de los distintos alimentos que conforman la receta hasta llegar al emplatado. Posteriormente este material se edita para luego mostrarlo como una pequeña cápsula a través de Gourmedia", agrega.
-¿Funcionan como una plataforma de comercio online también? ¿El comensal puede ordenar su pedido a través de su web?
-No, no somos recaudadores de pagos ni de dinero. Solo somos un intermediario que busca cambiar la forma en que los restaurantes publicitan o dan a conocer las distintas alternativas de su cocina. Ahora, si una persona quiere hacer un pedido desde su casa igualmente tenemos una opción que muestra por qué canales se puede realizar, ya sea directo con el local o a través de alguna cadena del delivery. También hacemos videos cortos de entre 60 a 90 segundos para que los locales puedan mostrar sus instalaciones con tal de promover el tema de las reservas online.
-¿Graban también otros ítems de la gastronomía como postres o cócteles?
-Sí, tenemos capacidad para grabar absolutamente todos los productos del catálogo, carta o menú. Como varios locales están volviendo a abrir por el levantamiento de las restricciones sanitarias, también estamos entregando un código QR para que los locatarios puedan disponerlos en sus distintos puntos de venta. De esa forma los comensales pueden acceder en cosa de minutos a todo el material audiovisual y gastronómico que hemos desarrollado para ellos. Las suscripciones para formar parte de la plataforma Gourmedia son a través de planes de 30 UF anuales ($886.320 aprox.), pero también tenemos un plan especial para emprendedores, que cuesta 15 UF ($443.160 aprox.).
 
Gourmedia
Web: https://www.gourmedia.cl
Contacto: José Antonio Ferreiro
Mail: contacto@gourmedia.cl
Instagram: @Gourmedia.Cl

Gracias a la plataforma, los restaurantes pueden transparentar todos los procesos de su cocina.

"Queremos ser algo así como un Netflix de la comida", dicen Ferreiro Y Cinquegrani.