Un excelente aliado para los emprendedores que se reinventaron en la cocina

Relanzamiento de margarina de horneo y manteca Soprole Food Professionals

Ahora se incluyen en los envases datos más explicativos sobre sugerencias y temperaturas para el posterior uso tanto en recetas de la panadería, pastelería o repostería.  

Makarena Zapata R. 

Transversales al uso en pastelería, repostería y panadería, tanto la manteca como la margarina son ingredientes fundamentales en la elaboración de recetas que van desde queques, galletas y tortas hasta marraquetas y dobladitas. De aquello bien conoce Hugo Toro, chef profesional de Soprole Food Professionals, división de negocios encargada de satisfacer todas las demandas por productos y soluciones del canal Horeca además de pastelerías y plantas de producción de alimentos.
"Como división especializada en cuanto a la comercialización y despacho de materias primas e insumos lácteos para la industria alimentaria llevamos poco más de cuatro años donde además de leche, también contamos con diversas alternativas y formatos de cremas de leche, quesos y manjar, entre otros. Nuestros últimos relanzamientos como Soprole Food Professionals están dados por la margarina de horneo y la manteca profesional, cuyos packagings cambiaron de diseño e imagen con tal de que faciliten su performance en la cocina", explica Magna.
Además de sugerencias para el uso, los nuevos formatos de margarina y manteca incluyen otros datos como la temperatura de fusión para la cocina que en el caso de la margarina, según destaca Magna, es de 38 grados. Aspecto que, además, se traduce en alimentos con un mejor grado de crocancia, textura y color.
"Sabemos que panaderos y pasteleros trabajan en espacios donde los hornos mantienen altísimas temperaturas ambientales y, en ese sentido, es importante ofrecer una variedad de margarina capaz de mantener su estructura hasta los 38 grados, que es donde finalmente se derrite y pasa de un estado sólido a uno líquido. Por el lado de la manteca profesional, se destaca por la perfecta integración que experimenta en las masas, aportando una miga más suave y una mejor estructura a los panes ya sean tipo frica, completo, hallullas o bocados de dama, por mencionar algunos", detalla.
-También se utiliza bastante en las masas de empanadas.
-Sí, y además funciona perfecto para las masas de quiches. Como la apuesta de Soprole Food Professionals es llegar directamente al canal Horeca y a la industria alimentaria en general, el formato de margarina de horneo viene en una caja de 2,5 kilos mientras que la manteca en un formato de a un kilo. El catálogo completo de productos y alternativas se puede encontrar en la web de Soprole Food Professionals, pero también, y a propósito de la pandemia, inauguramos el eCommerce Soprole Contigo donde los clientes pueden crearse un perfil, hacer pedidos y hasta seguimientos online.
-¿Aumentó la demanda por este tipo de productos durante la pandemia, o no?
-Sí, hubo un considerable aumento. Esto debido a que durante las cuarentenas muchas personas pasaron más tiempo cocinando, pero también se incrementó por la demanda de emprendedores que tuvieron que reinventarse en la cocina, ya fuese con negocios de pastelería o repostería. Para ellos también ofrecemos un call center de ventas especializado, y prontamente la incorporación de nuevos insumos lácteos desarrollados especialmente para el canal profesional.
 
Soprole Food Professionals
Contacto: Hugo Magna
Web: https://www.soprolefoodprofessionals.cl (https://bit.ly/3dZHhlq)
E-commerce: https://www.soprolecontigo.cl (https://bit.ly/3ewXPA8)
Call Center: 600 364 6000
Correo: soproleFP@soprole.cl

Hugo Toro es el chef profesional de Soprole Food Professionals.