Portátiles, fáciles de usar y amigables con el medio ambiente

Espadas Premium importa asaderas eléctricas que no producen humo

Sus dos modelos, de tres y cinco espadas rotatorias, permiten cocinar todo tipo de carnes además de mariscos y vegetales gracias a una cocción lenta y pareja.  

Makarena Zapata R. 

Similar en porte y apariencia a lo que podría ser una cava de vinos portátil, las asaderas que importa y comercializa Klicher Sanhueza cuentan con todas las prestaciones para cocinar una buena variedad de carnes, vegetales y mariscos al interior de una misma máquina, pero sin carbón y, por ende, sin ningún tipo emisión contaminante al medio ambiente.
"Unos amigos vieron funcionando una de estas asaderas durante el Mundial de Fútbol en Brasil, y como tengo un hijo que está estudiando gastronomía, se me ocurrió importar algunos de estos modelos para comenzar a hacer negocios. Lo que más me llamó la atención es que se trata de una alternativa para hacer asados de forma limpia, prácticamente automática y con un consumo eléctrico equivalente a apenas $800 por tanda de uso. Por su tamaño, son equipos que pueden usarse tanto en la terraza, el quincho o la cocina", explica Sanhueza.
Con esta innovación, en el 2016 debuta la marca Espadas Premium, que actualmente comercializa sus dos modelos de asaderas a través de un ecommerce dedicado la venta, asesoría y posterior despacho. Según capacidad de uso, la asadera de tres espadas se recomienda para cocinar hasta 4,5 kilos de carne, mientras que con la de cinco espadas se pueden preparar hasta 7,5 kilos de alimentos ya sean cárnicos o vegetales.
"La máquina no tiene gran ciencia de uso y como solo tiene tres botones, no hay cómo perderse en su funcionamiento. Basta prenderla, trozar los alimentos, ensartarlos en las espaldas y así se irán cocinando lentamente de forma rotatoria, pero pareja. Para un asado ¾ el tiempo estimado es de 40 minutos y de 45 para uno completamente cocido, pero además, todas las parrillas cuentan con una bandeja de agua que es donde va a parar toda la grasa que sale de los alimentos durante su cocción", complementa.
-¿Sirve también esta bandeja con agua para dejar el asado un poco más hidratado?
-De todas formas. Se tiende a pensar que cualquier asado que no se realice a carbón deja la carne poco jugosa e incluso con una textura más bien chiclosa, pero gracias a esta bandeja con agua los alimentos se mantienen hidratados todo el tiempo al interior de la asadera. Pese a ser máquinas portátiles de acero inoxidable y vidrio templado, los modelos pesan menos de 18 kilos y miden entre 45 y 70 centímetros de alto para la asadera de tres y cinco espadas, respectivamente.
-¿Su uso es solo domiciliario o también puede utilizarse en emprendimientos relacionados a la gastronomía?
-La mayor parte de las ventas se las lleva el dueño de casa que busca darle un poco más de innovación y tecnología al asado, pero también nos las han pedido clientes dueños de foodtrucks, que la utilizan a modo de respaldo para la preparación de alimentos como los shawarmas. De todas formas, la recomendación es no utilizarla por más de cuatro horas de corrido. Cuestan desde los $324.990, tienen seis meses de garantía, y los despachos tanto para la Región Metropolitana como la Quinta Región son totalmente gratuitos.
 
Espadas Premium
Contacto: Klicher Sanhueza
E-commerce: https://www.espadaspremium.com (https://bit.ly/3uaaMpR)
Correo: ventas@espadaspremium.com

Klicher Sanhueza trajo la idea de Brasil.

El aparato asador es eléctrico y de bajo consumo.