Una lata llena de beneficios para la salud

Kombuchacha estrenó nuevo formato

El consumo de esta bebida, disponible ahora en cuatro variedades de 350 ml., puede ayudar a las personas a mejorar la digestión y su sistema inmune.  

Makarena Zapata R. 

En la región de la Araucanía, en las cercanías de Caburga para ser más exactos, se crearon todas las recetas de un bebestible que -además de saludable- solo se prepara con insumos de carácter local y orgánico. Esos son los principales lineamientos comerciales tras el desarrollo de Kombuchacha, marca de productos funcionales que lleva tres años dedicada a la elaboración de distintas variedades de té fermentado en un formato listo para el consumo.
María Prieto, emprendedora agrícola y responsable del lanzamiento de este brebaje, cuenta que la idea de preparar kombucha se le ocurrió mientras vivía en Suiza junto a su marido. "Tenía una hija bien mañosa para comer y como obligatoriamente necesitaba equilibrar su alimentación empecé a preparar esta bebida que además de funcional también es de origen milenario. Pasó el tiempo, mi receta fue mejorando y la ingesta de kombucha pasó a ser algo súper común para mi familia hasta que regresamos a Chile hace cuatro años", recuerda.
Oficialmente radicados en el sur del país y con ganas de hacer nuevos negocios, Prieto aceptó el ofrecimiento de una amiga para comenzar con distintas degustaciones de kombucha al interior de un restaurante. Le fue bien, tanto así que comenzó a concretar sus primeras ventas y a aumentar progresivamente sus litros de producción (https://bit.ly/399G9YX). "Pasamos de cinco a 60 litros semanales y para controlar aún más nuestros procesos y sabores contratamos a un técnico en alimentos. Actualmente las cuatro variedades de Kombuchacha se encuentran disponibles en sabores original, té verde, cedrón y arándano y si bien partimos con un único formato de vidrio de 500 ml. hoy la novedad que estamos lanzando en una presentación tipo lata de 350 ml. Con esta iniciativa buscamos llegar a más puntos de venta gracias a un formato más pequeño, fácil de transportar y conveniente para el bolsillo del consumidor", asegura Prieto.
-¿Existe más interés por estos productos en canales como el Horeca, por ejemplo?
-De todas formas. Si bien el canal Horeca estuvo súper afectado por el cierre pandémico nuestra idea es ir nuevamente a la reconquista de este segmento pues el tema de la alimentación consciente y saludable llegó para quedarse entre las personas. Otro de los aspectos que también han ido potenciando la demanda de kombucha en bares y restaurantes está relacionado al desarrollo de cócteles sin alcohol, para los cuales resulta perfecto el uso del formato lata. Contamos además con más de 250 puntos de venta entre tiendas y emporios saludables desde Arica a Punta Arenas.
-¿Qué beneficios ofrece el consumo de este brebaje funcional?
-Prácticamente todas las bondades que brinda una bebida fermentada viva puesto que la kombucha solo incluye té, levaduras, bacterias y una dosis de azúcar de caña orgánica para endulzar. Su ingesta ayuda a mejorar la digestión y reduce las inflamaciones del organismo. El año pasado crecimos mucho en ventas online y una de las principales razones es porque esta bebida ayuda a fortalecer el sistema inmune, un aspecto que captó fuertemente el interés de las personas inmediatamente después de la aparición del Covid- 19. Kombuchacha además es 100% vegana, sin gluten y kosher.
 
Kombuchacha
Web: https://www.kombuchacha.cl
Contacto: María Prieto
Mail: contacto@kombuchacha.cl
Instagram: @Kombu_Chacha

El objetivo con este nuevo formato es abrirse a nuevos puntos de venta.