Reemplazan el azúcar y su elaboración es 100% natural

Siropa comercializa jarabes concentrados de fruta en nueve variedades

 

Makarena Zapata R. 

Uno de los aspectos que más llamó la atención de Mäelle Giroux cuando llegó a estudiar a Chile con respecto a su natal Francia fue la ausencia total de sirope en las góndolas del mercado local. "Es un tipo de jarabe de fruta concentrado muy popular entre los franceses, pero lo más común es usarlo en reemplazo del azúcar en la cocina y para saborizar de forma sana y natural todo tipo de bebidas y cócteles", explica Giroux.
Interesada en seguir explorando el tema en territorio local esta emprendedora empezó a crear sus propias recetas de sirope para luego testearlas en laboratorio y- gracias a un capital de innovación de Corfo- lanzar tres primeras variedades de productos. Sin embargo hoy son nueve los sabores que ofrece la marca Siropa cuyas recetas son elaboradas con tan solo tres ingredientes: trozos de fruta, azúcar de caña y fibra dietética.
"Demoramos alrededor de seis meses en dar con los procesos y formulaciones correctas porque si bien nos preocupaba mucho el sabor también queríamos posicionarnos como una marca que promueve la alimentación saludable y el consumo de agua. Esto ya que basta diluir un poco de sirope en 200 ml de agua y así obtener una bebida que es rica, baja en calorías y con todos los beneficios de la fruta. Sobre todo en un país como Chile donde las cifras de obesidad en adultos y niños son bastantes altas así como también las relacionadas al consumo de bebidas artificiales carbonatadas y gasificadas", precisa Giroux.
Otro de los usos por los cuales se conoce al sirope es por sus variadas aplicaciones en gastronomía y coctelería; un aspecto que también se plasma en el diseño de las botellas de 750 ml de Siropa puesto que todas vienen con dosificador incluido. "Cada botella rinde para la elaboración de entre siete a ocho litros de bebida saludable pero en el caso de la coctelería estimamos que se pueden preparar hasta 30 cócteles distintos. Por eso es que también estamos trabajando junto a un mixólogo porque nos interesa bastante crear nuevas recetas y dar a conocer todas las posibilidades que ofrecen estos productos naturales", agrega.
-Pasaron de tres a nueve sabores: ¿Cuáles son los que contempla el nuevo catálogo de Siropa?
-Tenemos desde los sabores más tradicionales como limón, durazno, frambuesa y melón tuna hasta otros más novedosos como los de kiwi plátano, maqui y grosella. Entre los aspectos positivos de consumir este tipo de jarabes naturales y ultra concentrados es que al menos los de Siropa son altos en fibra dietética, complemente libres de sellos y productos químicos como saborizantes y colorantes. Cualquier sabor cuesta $6.490.
 
Siropa
Contacto: Mäelle Giroux
Web: https://www.siropa.cl (https://bit.ly/2T38fxz)
Correo: maelle.giroux@siropa.cl

Mäelle Giroux y el producto, que cuesta $6.490.