Se abrieron paso con un nombre creativo

Hielo Submarine produce, vende y también provee a otros distribuidores

 

Rodrigo Sepúlveda S. 

El gancho de un nombre creativo y con alta recordación ha funcionado perfecto para la empresa que crearon hace 14 años Esteban Alarcón y Claudio Ballester. Hielo Submarine, con la evidente alusión a la canción "Yellow submarine" de The Beatles, genera empatía en los dueños de restaurantes, bares y botillerías, y hasta en quienes se encuentran con la marca en la calle. "Muchos extranjeros se acercan a tomarse fotos con nuestras camionetas", cuenta Alarcón.
Pero esta compañía fabricante y distribuidora de hielo cuenta con más resultados que la simple simpatía popular. Según afirman sus fundadores, el negocio del hielo anota buenas cifras. "Hemos crecido, en promedio, un 20 por ciento anual. En el año 2016, después de diez años de funcionamiento, logramos tener nuestro propio galpón, aumentamos nuestra flota de vehículos y la cantidad de máquinas productoras de hielo. Principalmente, proveemos a restaurantes, minimarkets, botillerías y a otras empresas de hielo. Hablamos de hielo en cubo, frappé, en escamas y hielo seco, y además arrendamos congeladoras de 350 litros, con capacidad para 60 bolsas de dos kilos y que mantienen el hielo congelado entre -10 y -20°C. El valor de arriendo diario es $30.000 más IVA", dice Ballester (http://bit.ly/31vd5qB).
"Nuestro hielo es producido con agua purificada con osmosis inversa. El hielo con osmosis es más puro, no contiene sodio ni minerales ni cloro, y no aporta aromas al cóctel. Es mantenido en cámaras de frío a -18° y el despacho se realiza en vehículos refrigerados", añade Alarcón.
-¿Cuál es la variedad de hielo más demandada por los clientes Horeca y a qué lo atribuyen?
-La variedad más demandada es la bolsa de dos kilos de hielo en cubo. Creo que esto se debe al tamaño de la bolsa, que es fácil para manipular en las barras de los restaurantes. Por otro lado, el hielo en escamas es muy recomendado para enfriar botellas y latas en un contenedor, ya que tiene más superficie de contacto con los productos.
-¿Cuáles son los pecados capitales en el manejo del hielo?
-En casi todos los bares vacían el hielo en recipientes de acero inoxidable y como el metal derrite el hielo, la misma agua del descongelamiento lo derrite aún más. El hielo debería mantenerse en recipientes plásticos alimenticios con despiche de agua. Otro error es mantener el hielo junto a otros productos, como carne o pescados, por mencionar algunos. El hielo tiene la propiedad de absorber aromas: al igual que cuando uno hace hielo en la casa, el hielo toma el sabor de los otros alimentos. Por lo tanto, debe mantenerse en congeladoras sin otros productos congelados en el mismo lugar.
-¿Cuáles son los siguientes pasos de la marca?
-Esperamos concretar la compra de otro galpón con el objetivo de aumentar nuestra capacidad de producción y así poder abastecer a otras empresas de hielo que en temporada alta se quedan sin stock de productos.
 
Hielo Submarine
Contactos: Esteban Alarcón y Claudio Ballester.
Teléfono: +56994435816
Mail:ventas@hielosubmarine.cl
Instagram: @hielosubmarine

"El hielo tiene la propiedad de absorber aromas", recalcan el Hielo Submarine.