La palabra clave de sus servicios es gestión

Leanbo ofrece un gran apoyo a los negocios gastronómicos

Según explica uno de los socios de este emprendimiento, cerca de un 70% de los restaurantes que cierran lo hacen por problemas en su administración.  

Makarena Zapata R. 

"Alrededor del 70% de los restaurantes que cierran sus puertas lo hacen debido a que tienen graves problemas con la administración", revela Genaro Martínez quien, junto a otros socios y a su hermana Carola, desarrolló las bases de una empresa que justamente se encarga de todos los temas relacionados a la buena gestión de negocios gastronómicos.
"Un familiar nuestro tenía un restaurante y por ahí empezamos a entender el escenario que vive cualquier dueño a administrador. Pasan tanto tiempo sumergidos en el papeleo de estar al día con los pagos, las remuneraciones y el trato con los proveedores que gradualmente van perdiendo el foco en cuanto a lo que realmente les debiese importar. ¿Y qué cosas son esas? La calidad de los platos que van saliendo de la cocina, por ejemplo, el tipo de atención que brindan los garzones o qué aspectos podrían mejorar de la experiencia gastronómica de los comensales", detalla Martínez.
Fue gracias a este mismo familiar que pudieron pilotear su incipiente idea de negocios por más de un año y con excelentes resultados. Ese fue el inicio de Leanbo (https://bit.ly/2pngR69), cuyo nombre nace de la unión de las palabras Lean -concepto que se utiliza para definir la mejora continua de los procesos- y BO -por la abreviación de "back office"-, que es todo lo relacionado a las áreas de recursos humanos, contabilidad y finanzas que debe manejar una empresa.
"Nos hacemos cargo de toda el área administrativa y de gestión. Por eso, cuando un cliente contrata nuestros servicios lo primero que hacemos es un diagnóstico para saber cuál es el estado y el manejo de esos ítemes. De ahí en adelante nos va entregando progresivamente el control de sus operaciones para que solo deba preocuparse por mejorar la calidad de su gastronomía y servicio. Todo lo anterior se hace de la mano con el uso de distintas herramientas y tecnologías disponibles como software y plataformas de gestión", agrega Martínez, quien ya presta sus servicios a restaurantes como Azotea Matilde, Tío Tomate, Gracia Bar de Tapas y el Quínoa, entre otros.
-¿Y cuál es la diferencia entre contratar los servicios de Leanbo y optar por un software de gestión gastronómica?
-Nuestros servicios son altamente personalizados y se aplican según la realidad de cada restaurante. Esto es súper importante porque, si bien los software del mercado ofrecen un sinnúmero de datos e información comercial, el problema sigue siendo la falta de tiempo y el espacio para aplicarlos.
-Aparte de desligarse del área administrativa, ¿qué otros beneficios entregan?
-Los clientes inmediatamente experimentan una reducción de los costos en todos los procesos para luego generar un importante control en las distintas entradas y salidas de los activos del restaurante. A nivel de mercado, somos unos de los pocos actores que ofrece este servicio de externalización.

Leanbo
Web: https//:www.leanbo.cl
Mail: contacto@leanbo.cl
Teléfono: 22 9296523
 

El equipo de esta compañía es experto en temas como recursos humanos y finanzas.

"Nos hacermos cargo de áreas como recursos humanos y finanzas", dicen estos socios.