Un servicio de primer corte para su local

"Alimenta Tu Negocio" apunta al canal food service

Desarrollado por la empresa Mylpan, su objetivo es resolver la necesidad de negocios como restaurantes y casinos, entregándoles productos cárnicos y embutidos ya picados o laminados.  

Makarena Zapata R. 

Más de cuarenta opciones, entre distintos formatos y presentaciones de productos cárnicos y embutidos, dan vida a una división de negocios desarrollada por Mylpan, empresa que partió hace más de una década con la producción de materias primas para la industria panadera y que hace cinco años sumó la elaboración y venta de cecinas y embutidos.
Según Rocco Viacava, dueño de esta compañía, fue la falta de proveedores de productos procesados y picados según los requerimientos de restaurantes, sandwicherías o pizzerías lo que lo alertó sobre la gran necesidad que existía en dicho rubro. "Alimenta tu Negocio se encarga de abastecer a locales que, por su tipo de carta, necesitan obligatoriamente de alimentos que vengan con algún tipo de corte o estándar previo para ahorrar tiempo y dinero en temas de producción y calidad". Aquí estamos hablando desde el típico laminado del jamón para sándwiches hasta productos cárnicos más específicos para platos preparados como pollo desmenuzado, hamburguesas e incluso churrascos laminados y cocidos. A ellos se suma una serie de productos top de línea como la carne mechada y el lomo kassler, un tipo de cerdo bien sazonado para la carta de locales que venden sándwiches más gourmet.
"Nuestro fuerte es ofrecer alimentos con gramajes estandarizados y cortes varios. Ahora, el servicio que derechamente nos diferencia de otras compañías es que somos capaces de desarrollar productos y formatos a pedido desde cero. Lo mejor es que al no exigir un mínimo de venta podemos llegar a locales de todo tamaño y capacidad de compra. El portafolio de Alimenta tu Negocio viene en bolsas selladas al vacío de uno o dos kilos y, por lo mismo, el despacho se realiza en camiones refrigerados para así preservar la calidad e inocuidad de los alimentos", agrega Viacava.
-¿Dónde se producen estos alimentos?
-Todo el proceso se lleva a cabo en nuestra fábrica ubicada en la comuna de La Pintana, donde también se encuentra un laboratorio microbiológico encargado de certificar la calidad de cada uno de los alimentos que vendemos. Los interesados en conocer nuestro catálogo pueden entrar a la página web (https://bit.ly/2JIahku).
-¿Aproximadamente qué porcentaje de sus productos va hacia el canal Horeca?
-El canal Horeca y la línea Alimenta tu Negocio es de extrema relevancia para nosotros ya que el 75% de la producción de cecinas de Mylpan se comercializa en dicho segmento.
-¿Cuáles son los beneficios de incorporar estos productos en restaurantes o casinos?
-Lo más importante es que con este tipo de soluciones se reducen notoriamente las mermas y se pueden controlar de mejor forma todos los procesos productivos asociados a la industria.

Rocco Viacava comenta que este servicio no tiene un mínimo de venta.

El 75% de la producción de cecinas de Mylpan se comercializa en el canal Horeca.