Realidad aumentada llega a la gastronomía

Aprato permite mirar los platos de una carta antes de hacer el pedido

Escaneando con el teléfono un código QR es posible visualizar las preparaciones que ofrece un restaurante, algo de gran ayuda para los comensales.  

Rodrigo Sepúlveda S. 

Algunos platos no necesitan presentación ni detalles sobre sus ingredientes. Otros, en cambio, requieren de una pequeña introducción del garzón que, en el peor de los casos, tampoco será suficiente para que el cliente imagine su contenido, sabor o aroma. El problema se acentúa todavía más cuando los comensales son extranjeros.
Diego Valenzuela, estudiante de ingeniería de la Universidad Católica, lidió con ese problema cuando estuvo de vacaciones en Sao Paulo (Brasil), el invierno pasado. "Fui a un restaurante, vi el menú y no supe qué pedir", cuenta. El joven conversó el asunto con sus compañeros de universidad, Nicolás Acosta y Javier Valenzuela, y vieron la oportunidad de emprender. "Comenzamos a visitar un montón de locales para empaparnos bien sobre cómo ese problema los afectaba y concluimos que no era un asunto menor ya que muchas veces sus clientes simplemente no piden un plato o desconfían mucho si no entienden bien cómo es", añade Valenzuela.
Los futuros ingenieros encontraron en la realidad aumentada una solución y desarrollaron Aprato, aplicación web que permite visualizar el menú de un restaurante o bar desde el celular antes de hacer la orden (https://bit.ly/2Sugekh). El usuario solo debe escanear el código QR que se encuentra en las cartas o en los posavasos -dependiendo del convenio que el restaurante mantenga con Aprato- y podrá ver una imagen completa del plato que desea, disminuyendo el riesgo de encontrarse con una sorpresa al recibirlo luego en su mesa.
"Todos los navegadores modernos son compatibles. La realidad aumentada es una tecnología conocida desde hace tiempo, pero creo que somos afortunados de vivir en la época precisa donde la podemos integrar de manera multiplataforma, tanto en Android o iOS ya que la mayoría de las personas cuentan con un smartphone y redes 3G o 4G", comenta Valenzuela, quien agrega que adaptaron su plataforma para ser rápida y eficiente para todo tipo de celulares. "Ni siquiera se debe instalar una App tradicional, solo hay que visitar nuestro sitio web".
Actualmente, Aprato opera con la sandwichería John La Market del Barrio Bellavista y se encuentran en avanzadas conversaciones con otros locales de esa y otras zonas de Santiago para implementar la plataforma durante marzo.
-¿Cuánto cuesta el servicio para los restaurantes?
-Ofrecemos dos modalidades. En la primera el código se pone en stickers pegados en el menú o en la mesa, y permite acceder a los platos por sección. Es decir, hay un código escaneable para la sección entradas, otro para los fondos, postres y tragos, entre otras. Cuesta $45.000 mensuales, más un monto de $6.000 -que se paga solo una vez- al escanear cada plato para que quede disponible en la App. En la segunda opción el código QR viene en posavasos, que muestra los platos que el restaurante desea promocionar, incluyendo más información de la comida. También cuesta $45.000 mensuales, pero $8.000 por plato escaneado y vinculado con su foto y descripción.
-¿Cómo logran que la imagen sea lo más fiel posible al plato?
-Nos preocupamos de obtener la mejor representación del plato en 3D. Para eso construimos nosotros mismos una máquina especialmente diseñada para la actividad de escaneo, que se preocupa de tomar los ángulos exactos y así obtener el mayor detalle posible. También ponemos especial atención en la interacción con el usuario. La App está ideada para que se pueda interactuar con ella de manera natural e intuitiva, sin la necesidad de hacer tantos clicks.
 
$45.000 mensuales es el valor del servicio de Aprto.

Diego Valenzuela, Nicolás Acosta y Javier Valenzuela son los creadores de esta solución para bares y restaurantes.

La App está hecha para que se pueda interactuar con ella de manera natural e intuitiva.