Ofrecen asesorías de corte gourmet

Food's Gastro-Marketing partió en mayo de 2018

La compañía ayuda a los negocios en temas como imagen de marca y captación de clientes.  

Rodrigo Sepúlveda S. 

Contribuir a que los restaurantes logren su máximo potencial es el objetivo de Food's Gastro-Marketing, empresa creada por Rubén Cedeño, Jesús Fernández y Humberto Henríquez, que comenzó sus operaciones en mayo de 2018 después de hacer un crudo análisis de la industria gastronómica local (https://bit.ly/2GOr9E1). "Es que la mayoría de los restaurantes sigue confiando solo en el boca a boca y en el flujo de público que pasa por afuera de sus locales, dejando totalmente de lado el gigante mercado al que permite acceder el marketing digital", dice Jesús Fernández.
En concreto, Food's Gastro-Marketing brinda servicios de creación de páginas web, community manager y diseño enfocados en restaurantes. "Cada negocio es un mundo distinto pero generalmente suelen descuidar mucho la imagen de marca y la captación de nuevos clientes por concentrarse solo en la cocina, situación que es muy normal ya que usualmente los dueños son cocineros o emprendedores sin experiencia en publicidad", agrega.
-¿Cómo sería una primera reunión de trabajo con ustedes?
-Para empezar, hacemos dos o tres reuniones. Luego mantenemos juntas mensuales de evaluación de resultados para así ir afinando detalles. Nos preocupamos de plasmar en el diseño, web o campañas de marketing digital lo que el propietario del local quiere comunicar con su marca. Un restaurante debe identificar bien su mercado objetivo, establecer una estrategia de posicionamiento y hacer un trabajo de fidelización de sus clientes. El marketing digital es un gran facilitador en todo eso.
La otra vertiente del negocio de Food's Gastro-Marketing son las asesorías culinarias, de las que se hace cargo el chef Rubén Cedeño. "Hacemos un diagnóstico base para conocer cuáles aspectos del manejo de la cocina podemos mejorar, ya sea desde problemas con sabores en los plato hasta procesos y metodologías eficientes en la cocina misma. Buscamos que las soluciones propuestas sean fácilmente adaptables a las posibilidades del cliente y también reducir al mínimo el desperdicio de alimentos en los distintas etapas de la preparación de platos", explica.

Con sus servicios, los socios de la compañía buscan darle un impulso a la industria gastronómica local.