Más de 80 sabores de helados para el canal Horeca

Helados Blanca elabora sus propias recetas con exóticas variedades

Desde el tradicional lúcuma, frutilla o dulce de leche hasta helados artesanales de cochayuyo, palta y uno chocolate ají cacho de cabra ahumado. También hacen sabores a pedido. Los formatos de venta son bachas de cinco litros.  

Makarena Zapata R. 

Los hermanos Ricardo y Sebastián Méndez se propusieron crear una marca orientada a sorprender con nuevas recetas.
¿El pequeño gran problema? Ninguno de los dos sabía a ciencia cierta cómo funcionaba el rubro de los helados artesanales, ni menos la certeza sobre cómo elaborar uno, pero como buenos hermanos, se dieron ánimos para aprender.
"Sebastián hizo cursos y se especializó a full en los helados, mientras que yo me dediqué a todo el tema de la administración, pero siempre con el norte de entregar un producto hecho con procesos óptimos y buenas materias primas. Como al principio nadie nos conocía partimos dando muestras de helados a nuestros conocidos para que nos fueran diciendo qué cosas cambiar o mejorar a nivel de recetas o sabores. Y con ese paso más menos al día nos dedicamos de lleno a visitar locales, como cafeterías y restaurantes, para así dar conocer la paleta de sabores de helados artesanales Blanca".
Entre helados de agua y crema son más de los 80 sabores los que ofrece esta heladería con novedades como chocolate blanco con salsa de frambuesa y chía, maní salado, yogurt de amarena, sandía y hasta uno de chocolate con ají de cacho cabra ahumado. Eso sin dejar de mencionar los más clásicos entre vainilla tahíti, pistacho, manzana, cookies and cream, lúcuma, frutilla, dulce de leche o el clásico mango maracuyá.
"Como sólo trabajamos con insumos italianos y materias primas frescas, ciertos sabores sólo están disponibles por estación, como es el caso de algunas frutas o especias. Si bien partimos hace cuatro años atendiendo sólo a clientes del canal Horeca, hace apenas dos años decidimos abrir una tienda con venta a público final, que también nos ha servido para seguir ganando terreno y dando a conocer nuestras recetas entre todo tipo de público", comenta Méndez.
Ver en (https://bit.ly/2GdOgqv' target ='_blank'>https://bit.ly/2GdOgqv).

"Sólo trabajamos con insumos italianos y materias primas frescas", Ricardo Méndez.

Sólo trabajamos con insumos italianos y materias primas frescas. Ricardo Méndez