La vajilla clásica se despide a pasos agigantados

Sobrelamesa es una tienda especialista en menaje y accesorios para la cocina

Se imponen los platos de piedra pizarra, las ollas refractarias y vasos con diseños de frutas tropicales, entre otros. La idea es ir acorde a los gustos y exigencias de los clientes, explican estos proveedores gastronómicos.  

Makarena Zapata R. 

A pedido de sus mismos clientes, empezaron a barajar distintas opciones de accesorios y artículos de cocina que pudieran desligarse un poco de la típica oferta de vajilla clásica. Y con esa premisa entre ceja y ceja desde Sobrelamesa durante el año pasado, comenzaron con la importación de algunas líneas de productos bien novedosos en cuanto a diseño, colores y hasta materiales en todo lo relacionado a platos para el montaje y consumo de alimentos.
Matías Bustamante, gerente de ventas de Sobrelamesa, cuenta que llevan poquito menos de una década trabajando como proveedores para restaurantes, hoteles, casinos y locales de la gastronomía en general gracias "a un catálogo que abarca absolutamente todo lo que se necesita para cocinar, preparar y servir los platillos del menú. Desde maquinarias en las líneas frío o calor pasando por uniformes, servicio de mesa, utensilios de cocina hasta artículos de aseo como mopas, carros y pisos de goma. La última novedad son los productos de la línea Utopia en todo lo que son platos de piedra pizarra".
Si bien el detalle completo del abanico de platos de piedra- entre varios tamaños y modelos redondos, cuadrados, rectangulares y ovalados- se puede encontrar en https://www.sobrelamesa.cl, también están exhibidos en una sala de ventas de más de 160 metros cuadrados ubicada en San Pablo #2270.
"Los platos de piedra y las ollas refractarias fue lo primero que importamos porque realmente había una demanda por innovar a la hora de servir la mesa. Esto ocurre porque los locatarios están mucho más pendientes de mejorar la experiencia del cliente en todo sentido y mucho más allá de la comida. Estamos hablando de ítems como decoración, servicio ameno y personalizado, uniformes para el personal gastronómico que sean más llamativos y por supuesto, ponerle ojo a lo que más queda visible ante el comensal: los artículos para consumir los distintos alimentos".

La idea es tener alternativas entretenidas para pubs y restaurantes.