Alternativa a mano: concentrados de jugo

Las variedades de Uni-ko están dirigidas a casinos de todo tipo

A través de máquinas dispensadoras, las socias Michelle y Francisca Solé ofrecen concentrados de fruta 100% natural y sin azúcar añadida. Cada bidón de cinco litros, rinde para otros 70 litros de agua saborizada.  

Makarena Zapata R. 

Según un estudio de la Universidad del Bío Bío y el Ministerio de Salud, el 9% del presupuesto familiar se gasta en jugos, bebidas azucaradas o light superando así el gasto en legumbres (1%) y frutas (5%). Por eso, no es de extrañar que más del 40% de la población infantil menor a los 8 años presente algún problema de salud ligado al exceso de peso. Justamente fueron estas alarmantes cifras las que motivaron a las primas Michelle y Francisca Solé a tomar cartas en el asunto.
"Con Francisca siempre hemos sido bien cercanas porque ambas compartimos el gusto por la comida saludable y la vida sana. Y buscando algo relacionado con estos ítems llegamos a la idea de poder desarrollar una nueva oferta de bebestibles que fueran bajos en calorías, naturales, pero por sobre todo, que fueran lo más parecido al agua en cuanto a capacidad hidratante. Esto, porque hay un montón de jugos y bebidas que repletan todos los canales, pero cuyas formulaciones están llenas de azúcar y químicos. Nada natural", detalla Michelle Solé.
Esos fueron los primeros pasos de Uni-ko, un emprendimiento que se dedica a la elaboración y venta de una variada gama de concentrados de fruta para el uso en la gran industria gastronómica y que una vez disueltos en agua, ofrecen una alternativa de hidratación que es completamente saludable para todo tipo de locales que expenden almuerzos, colaciones o alimentos a público ¿Cómo? Gracias a un sistema de máquinas dispensadoras que en vez de expender los jugos comunes y corrientes, brindan alternativas saludables al consumo de bebidas gasificadas y brebajes con altas concentraciones de azúcar.
"Como partimos enfocadas en mejorar la alimentación de las personas mientras están fuera de sus hogares, nuestro primer público objetivo fueron los casinos ya sea de empresas, oficinas y por supuesto, colegios. Es más, la prueba piloto de Uni-ko fue en un colegio de La Cisterna donde nos fue excelente con más de 85% de aceptación entre niños y profesores, por lo que esperamos seguir creciendo con nuestra apuesta saludable ya que se trata de un bebestible que no tiene azúcar añadida y cuyo rendimiento es insuperable en nuestras seis variedades", remata Solé.
-¿Cuáles son las variedades que ofrece Uni-ko?
-Tenemos manzana, arándano, frutilla, cranberry, frambuesa y un mix de frutas, sin embargo, cabe destacar que todos los jugos de Uni-ko son el resultado de un largo proceso de investigación junto a un ingeniero en alimentos. Esto, ya que todas nuestras variedades de productos no son de otro origen que el de la fruta misma sólo que en un estado mega concentrado. Y como estamos enfocadas en restaurantes y casinos, principalmente, nuestro formato de venta son bidones de cinco litros con un rendimiento aproximado de más de 70 litros de jugo.
-¿Dónde se pueden contactar los interesados en conocer más sobre la marca?
-Nos pueden ubicar en nuestra página web http://www.uni-ko.cl o en el correo contacto@uni-ko.cl. Actualmente, estamos presentes en varias concesionarias de casinos con un servicio que incluye las máquinas dispensadoras y el catálogo completo de concentrados de fruta a elección. Sin embargo, nuestro trabajo también incluye la presentación del producto entre los comensales de los casinos, la entrega de información y degustaciones, pero también ofrecemos capacitaciones al personal.

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Bidones y sachets


Si bien el primer formato con el que debutó Uni-ko fueron bidones de 5 litros, las socias Michelle y Francisca Solé también les prestaron oídos a los comentarios de sus clientes. "Con la buena acogida de nuestros productos vinieron los pedidos por formatos más pequeños para preparar en las casas y con esa idea en mente, lanzamos un pack de cinco sachets de 80 ml. Cada uno rinde 1 litro y están disponibles en las seis variedades".

Michelle y Francisca Solé son primas y socias.

Su público son colegios, casinos y oficinas.