El agua se toma el segmento premium

Evian es una de las marcas más representativas

Es muy apetecida en hoteles y restaurantes. Para la compañía que la representa en Chile, el 50% de sus ventas se dan en el canal Horeca.  

Makarena Zapata R. 

Ampliamente conocida en el mundillo del espectáculo por ser el agua predilecta de grandes estrellas como Luis Miguel, Beyoncé, Jennifer López y hasta Madonna. Sí, así de potente es la imagen comercial tras Evian, marca premium de agua presente en más de 150 países y que en Chile tiene presencia hace más de dos décadas de la mano de la importadora y distribuidora Velarde Hnos.
Geraldine Benavides, brand manager de Evian Chile, cuenta que el nicho de las aguas premium partió de forma muy tímida en el mercado nacional, ya que el principio ningún local ni consumidor estaba dispuesto a pagar demás por una "simple" botella de agua sin gas. "Evian es de origen francés, data del año 1789 y su extracción se hace directamente desde un manantial llamado Cachat. Ahora, dicho proceso comienza muchísimo antes, con las primeras gotas de lluvia que caen sobre los Alpes, que luego empiezan a bajar y a filtrarse por distintas rocas glaciares hasta que finalmente logra emerger en la superficie. Se trata de un proceso que demora más o menos 15 años en completarse".
Increíble o no, esas son algunas de las condiciones que le han dado tanta popularidad a un brebaje milenario que se define como libre de cualquier contaminante e interacción con el hombre. Eso, además de contar con una formulación completamente equilibrada entre vitaminas y nutrientes por lo que, a modo de dato, no tiene ningún tipo de restricción entre los consumidores.
"Nosotros partimos con la venta en supermercados y sobre todo al interior del canal Horeca ya que muchos turistas extranjeros piden esta marca de agua en particular. Sin embargo, y en paralelo, también empezamos a captar la atención de restaurantes de alta cocina ya que al ser complemente inocua no altera el sabor de las comidas en boca. Este incipiente escenario cambió drásticamente hace unos cinco años cuando el chileno empezó a empoderarse en términos culinarios y a pedir la inclusión de nuevos y mejores brebajes y alimentos en supermercados, hoteles y restaurantes", añade Benavides.
-¿Y cuál es la realidad de las aguas premium hoy?
-En Chile, Evian sigue con la tendencia de ser una de las aguas premium de mayor venta y prestigio. Junto a su calidad, tenemos distintas presentaciones en botella de plástico y vidrio. Hay algunas, por ejemplo, con tapa rosca, que parten desde los 330 ml., a las que se suman variedades de consumo más familiar o colectivo. Hay que destacar que las botellas de vidrio son las más cotizadas en el canal Horeca.
-¿Y qué porcentaje de ventas representa dicho canal?
-Concentra alrededor del 50% de nuestras ventas. A tanto llega su relevancia que desde Velarde Hnos. se optó por el desarrollo de una línea de venta, atención y despacho dedicada exclusivamente a ese canal y pretendemos seguir ganando terreno en él. Los interesados en saber más detalles de lo que hacemos aquí nos pueden contactar a través de http://www.velarde.cl o contacto@velarde.cl
"Envian en una marca de origen francés y su historia comienza en 1789".

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Badoit, la champaña de las aguas premium


Según Geraldine Benavides, la oportunidad de seguir creciendo al interior de la categoría de aguas de primer nivel terminó de consolidarse con la llegada de Badoit, un producto muy similar a la apuesta de Evian, pero naturalmente gasificada.
"Por sus suaves y delicadas burbujas de origen completamente natural, a Badoit se le conoce como la champaña de las aguas premium. Es una marca presente en más de 89 países, un producto top de línea que se obtiene de una fuente francesa que gracias a diversos aspectos geológicos, permite que el agua emerja a la superficie con una leve gasificación. Es algo único en Chile, que mayormente se usa para acompañar comidas. Está disponible en botellas de plástico y de vidrio en 330 cc. y 750 cc.",

"Tenemos presentaciones tanto en botellas de plástico como de vidrio", cuenta Benavides.

Las burbujas de Badoit son de origen natural.