El jamón serrano manda en las tablas del picoteo

Variada oferta de La Preferida para el canal Horeca

La conocida marca chilena cuenta con la certificación de calidad de una firma española para un producto con 12 meses de curación.  

Belén Lagos T. 

Es un hecho que el paladar del chileno se ha sofisticado. El nuevo consumidor se ha vuelto más demandante y no teme en exigir mayor calidad en los productos y explorar nuevas experiencias gastronómicas. Teniendo en cuenta esto es que La Preferida decidió integrarse al mercado de los productos secos madurados con un jamón serrano que promete ser "el mejor del mercado chileno actual", según cuenta Felipe Torrealba, jefe de marketing de La Preferida.
La marca de cecinas eligió al líder español Argal, que forma parte del Consorcio del Jamón Serrano Español, y entrega todas las credenciales necesarias que aseguran un jamón serrano 100% español con un cerdo criado, faenado y producido en territorio ibérico. Este consorcio le entrega un sello de calidad exclusivo y por un exhaustivo control pieza a pieza de jamón serrano. "Además el Consorcio de Jamón Serrano es una entidad que agrupa a los 30 productores más importantes de España en esta categoría, entre uno de ellos, Argal. Argumentos suficientes para garantizar un producto de alta calidad", dice Alejandra Ugalde, gerente de marketing y trade Mkt de Cial Alimentos, y agrega que "en Chile hay mucha variedad en jamón serrano, pero nosotros ofrecemos uno que tiene 12 meses de curación".
Felipe Torrealba agrega que "el objetivo de trabajar con un partner estratégico como Argal es impregnarnos como marca del conocimiento en torno al mundo del jamón serrano y permitirnos entrar al mercado con una propuesta de valor diferente".
Ugalde explica que el jamón se vende a $1.290 los 80 gramos laminados. Y que junto a este producto, también llegaron otros secos madurados como el chorizo Pamplona, chorizo Castellano y salchichón Hidalgo, todos con el mismo gramaje pero a $1.690. Todos están disponibles desde noviembre y como cuenta Alejandra Ugalde han sido de mucha aceptación en el canal Horeca "el jamón serrano ya está incorporado en varios hoteles y restaurantes donde lo ocupan para tablas, lo ofrecemos en formato block para ser trabajado por el chef y también el producto laminado".

La Preferida tiene una alianza con Argal, de España, para elaborar estos productos.