Burbujeantes limonadas que vienen de Francia

Elixia es una marca que busca abrirse camino en restaurantes y hoteles

Cinco son las variedades disponibles de esta bebida: limón, maracuyá, ciruela, frutos del bosque y arándano.  

Makarena Zapata R. 

Lo que partió hace más o menos una década como un negocio dedicado a los regalos corporativos tipo gourmet pronto vislumbró otra área de negocios enfocada en la importación de marcas de alimentos premium para el canal Horeca. Tal como cuenta Felipe Bustos, esos fueron los primeros pasos de Aperitivo.cl, una empresa que luego de incorporar una conocida marca de mostaza en el mercado nacional decidió probar suerte con los bebestibles.
"En una feria en París encontramos una bebida con el potencial suficiente como para diversificar el nicho de los bebestibles. Si bien en Chile se ha dado a conocer una gran variedad de jugos prensados y funcionales, actualmente no hay nada similar en la categorías de las bebidas con gas salvo la de las grandes marcas que todos conocemos. Y ante esa oportunidad, hace tres meses decidimos comenzar la importación de una conocida marca de limonadas de origen francés", cuenta Bustos, uno de los socios de este emprendimiento.
En detalle, el producto en sí pertenece a la marca Elixia (http://www.elixia.cl) cuya receta data del año 1856 y que en Francia es conocida por ser un producto de corte más bien boutique. ¿Sus variedades? Cinco en total: limón, arándano, maracuyá, frutos del bosque y ciruela. Todos vienen en dos presentaciones dependiendo de la ocasión de consumo: botella de vidrio individual de 330 ml. y otra más grande de 750 ml.
"Al momento de pensar en limonadas, el consumidor de inmediato asocia agua más jugo de limón. Cabe señalar que si bien el concepto tras Elixia es el de limonadas artesanales, la única variedad que sabe como tal es la de limón ya que las otras son bebidas levemente gasificadas y saborizadas de forma natural con las frutas que mencioné recién. Es importante hacer notar que estas limonadas son gasificadas con las mismas burbujas que se ocupan en la industria de los espumantes. O sea, estamos hablando de productos de excelente calidad", remata.
-¿Les ha costado mucho dar a conocer esta nueva variedad de bebestibles?
-Si bien estamos recién partiendo y dando a conocer la marca, creemos que el mercado nacional está listo para un producto de estas características ya que hemos sido testigos de la constante búsqueda de productos con valor agregado por parte de hoteles y restaurantes. Por lo mismo, ya tenemos una buena cantidad de locales que han optado por incluir las variedades de Elixia en su carta, bebidas que también funcionan a la perfección al ser mezcladas con distintos cócteles.
-¿Dónde se pueden contactar los interesados en tenerlas en sus locales?
-Nos pueden escribir al correo aperitivo@aperitivo.cl o llamarnos al 226294000 para concretar una cita con un ejecutivo y así, poder conocer de primera mano cuál es la calidad y los sabores de estas limonadas. El pedido mínimo son dos cajas y el despacho se realiza en 24 horas. Los precios que manejamos para el canal Horeca son $1.100 más IVA la unidad para los formatos de 330 ml., mientras que las botellas de 750 ml. están a $2.100 más IVA.

La receta de estas limonadas se remonta a mediados del siglo XIX.