Esta dupla del sabor no puede faltar en su cocina

Mantecas Astra y sus variedades tradicional y repostería

Ambos productos vienen en formato de 200 gramos y la diferencia radica en sus usos.  

Makarena Zapata R. 

El culpable tras esa crocancia y gustito especial en la preparación de todo tipo de masas de pastelería y panadería no es otro que una buena dosis de manteca en las recetas. Es el ingrediente secreto bien guardado por mamás y abuelitas en las despensas, pero que también ha sabido ganarse un espacio privilegiado al interior de cocinas de hoteles y restaurantes a propósito de su gran versatilidad a la hora de preparar nuevos platillos.
Lo confirma Javier Robles, chef embajador de Astra, quien conoce de cerca todos los usos y alcances que puede llegar a tener este producto. "Astra es una marca súper reconocida a nivel de mercado por su calidad y por ser una excelente opción al momento de reemplazar el aceite y la mantequilla, en algunas recetas. Se trata de un producto de origen vegetal que está elaborado a partir de distintos aceites, entre ellos, el de palma, soya y canola, por lo que aparte de agregarle ese toque de sabor extra a las comidas también aporta salud de las personas".
El formato de presentación de manteca Astra (http://www.mantecaastra.cl) es un bloque sólido de 200 gramos que es ideal para la preparación de empanadas, panes, sopaipillas e incluso, puede llegar a utilizarse para darles brillo a las masas con tal de mejorar la presentación de estos productos a público. Sin embargo, otro de los usos que comúnmente se le da a la manteca y que va en reemplazo del aceite es justamente en el proceso de freír ciertos alimentos como las papas fritas, por ejemplo.
-Al parecer, la manteca sigue sin pasar de moda en la cocina.
-Es que se trata de un producto súper apreciado al interior de la cocina y que ahora está en pleno proceso de relanzamiento y revaloración de la marca. Esto, a través de la inclusión de una nueva variedad de manteca Astra que data de agosto del año pasado y a que a diferencia de la tradicional, está enfocada exclusivamente para su uso en la repostería y chocolatería tradicional: la elaboración de galletas, bizcochos y pasteles, entre otros

 

"Les da un toque de sabor extra a las comidas, pero también aporta salud a las personas", Javier Robles, Chef.

Javier Robles, Chef.