Verduras, frutas y jugos congelados y 100% naturales

Los 25 años de trayectoria de Minuto Verde

Además, tienen formatos especializados para adaptarse a las distintas necesidades de los más de 2.500 recintos con los que trabajan a lo largo de todo el país siendo las verduras, la categoría más vendida.  

Makarena Zapata R. 

Lo que partió como una empresa dedicada a la exportación de berries pronto vislumbró una interesante oportunidad de negocios al interior del mercado nacional. Esos fueron los primeros pasos de Minuto Verde, una reconocida marca que cuyos 25 años de trayectoria ha desarrollado una completa línea de productos saludables en formato congelado para su venta y consumo en todo tipo de canales.
Según Paula Álvarez, gerenta comercial de Minuto Verde, las primeras incursiones lejos de los berries de exportación fueron justamente las verduras a propósito de distintas razones de peso. "La incorporación de las mujeres al trabajo, la falta de tiempo para cocinar y la masificación del uso del freezer fueron algunas de las bases para el posterior desarrollo de nuestro catálogo de productos ya que los alimentos congelados respondían perfectamente a este nuevo contexto social y económico. Y después de las verduras, vinieron las frutas y las pulpas de fruta para hacer jugo".
Toda la gama de Minuto Verde (http//www.minutoverde.cl) suma un total de 60 productos que están disponibles en distintos formatos para poder abarcar todos los canales que también incluyen almacenes y negocios de barrio. Desde presentaciones de 333 cc. hasta bolsas de un kilo de frutas, verduras y pulpas congeladas que son ideales para abastecer las necesidades de hoteles, casinos y restaurantes.
"Como trabajamos con más de 2.500 de estos recintos a lo largo de todo el país desarrollamos una serie de formatos de uso exclusivo para este canal. En el caso de las verduras tenemos los clásicos más vendidos: choclo desgranado, arveja, primavera de verduras (choclo, zanahoria, arvejas y habas) y porotos verdes. Sin embargo, la última innovación que realizamos fue el zapallo ya pelado y en cubos para evitar todo el proceso de pelado y corte y que les facilita el trabajo tanto a las dueñas de casa como a los chef de los distintos restaurantes con los que trabajamos".
-¿Y cuál es el proceso de producción de estos productos?
-El 95% de las frutas y de las verduras con las que trabajamos son de producción nacional cosechados entre la Cuarta y la Décima Región. En el caso de las piñas y mangos tenemos proveedores certificados en el extranjero. Cabe destacar que en todo el proceso de producción la consigna de Minuto Verde es interferir lo menos posible con tal de conservar el carácter natural de la marca, y por lo mismo, es que no usamos preservantes ni conservantes. Es decir, las frutas o las verduras se cosechan, lavan, pelan para luego congelarlas a -18 grados. Tan simple como eso.
-¿Qué productos tienen más entrada en el canal Horeca?
-La primavera de verduras es súper vendida porque muchos locales lo ocupan como base para preparar todo tipo de comidas. En las frutas sucede algo similar con los berries y en las pulpas, las de frambuesa, mango y chirimoya también tienen súper buena llegada. Pero como Minuto Verde siempre está pensando en el lanzamiento de nuevos productos, la idea es poder seguir sacando nuevos congelados y así mismo lo hicimos con los dientes de ajo pelado en formatos de 150 gramos, y un sofrito de 250 gramos que trae cebolla picada, pimentón y ajo.

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Están felices con el nuevo etiquetado


A propósito de la contingencia y la próxima ley de etiquetado de alimentos que comenzará a regir de forma obligatoria a partir de este lunes, al interior de la empresa Minuto Verde se soban las manos en señal de satisfacción por la oferta y calidad de su catálogo. Para Paula Álvarez, gerenta comercial de empresa, el mayor logro para esta marca "tiene cabida en que ninguno de nuestros productos necesitó ser etiquetado como alto en sodio, calorías o grasas saturadas por somos una marca 100% natural".
Dicho aspecto, además, le ha servido a la marca para continuar posicionándose como una alternativa sinónimo de bienestar y alimentación saludable. "Hace unos cuatro años que venimos experimentando un crecimiento sostenido porque los consumidores cada vez se están fijando más en alimentarse de forma saludable y eso es justamente lo que hace Minuto Verde, ya que sin mayores esfuerzos le damos al cliente la opción de comer frutas y verduras durante todo el año y sin las restricciones de la estacionalidad", remata Álvarez.

Paula Álvarez detalló la oferta de productos que tienen para el canal Horeca.