Cursos profesionales para los amantes de la cocina

Son impartidos por la Universidad Finis Terrae en alianza con Le Cordon Bleu

Los hay en distintas temáticas como cocina chilena, saludable, internacional y platos dulces, entre otros.  

Makarena Zapata 

"La carrera de dirección y gestión de artes culinarias se comenzó a impartir el año pasado por una necesidad que surgió desde los mismos alumnos y personas interesadas en aprender más sobre esta disciplina. Sin embargo, después vimos cómo la gente empezó a preguntar sobre cursos más cortos para aprender sobre la preparación y el perfeccionamiento de distintas recetas, y así, fue cómo diseñamos una completa malla de cursos más acotados".
Carolina Cumsille, directora de la carrera de dirección y gestión de artes culinarias de la Universidad Finis Terrae, es quién explica cómo fue que en mayo pasado se lanzaron en alianza con el prestigioso Instituto Le Cordon Bleu, una serie de cursos individuales que están dedicados a todos aquellos aficionados y amantes de la buena mesa: "Tenemos cursos con temáticas para compartir, sobre platos saludables, platillos dulces, cocina chilena e internacional y una bautizada bajo la consigna 'motivos para brindar', donde se incluyen actividades de maridaje con vino y cerveza. En total, son más de 20 cursos con actividades súper completas en donde el alumno trabaja en su propia estación y en directo orden a las actividades que va realizando el chef a cargo de la clase. O sea, el conocimiento es inmediato cosa de que el alumno se atreva a meter las manos en la masa y pueda crear su propia receta", agrega Cumsille.
Sin embargo, uno de los aspectos donde más hace hincapié la directora es la dedicación con la que se realiza cada una de las clases. Ya que todos los pasos culinarios de las recetas, el diseño de la infraestructura de las cocinas y los distintos protocolos de calidad con los que se trabaja, cuentan con la absoluta aprobación de la cúpula administrativa del Le Cordon Bleu.
Los contactos para inscribirse en estos cursos se pueden ver a través de la página web http://www.lcd.uft.cl. Cada uno tiene una duración entre las dos horas y media y las tres horas, dependiendo del avance e interés de los alumnos. Cuestan $50.000 cada uno.

Los cupos son hasta de 20 personas donde cada una trabaja de forma individual.