Una sencilla y rápida manera de preparar galletas

Frascos incluyen todos los ingredientes porcionados

Basta agregar un huevo a la mezcla, 100 gramos de mantequilla, hacer los bollos y hornear por 12 minutos.  

Makarena Zapata R. 

¿Se imagina echar el contenido de un frasco en un bol, agregar un huevo y 100 gramos de mantequilla para en menos de 12 minutos disfrutar de unas deliciosas galletas saludables? Esos son los principales pasos para convertirse en un amo de la repostería y, de paso, sorprender con un detallito artesanal tanto a familiares como a clientes de cafeterías, casinos o restaurantes para que puedan acompañar un brebaje caliente.
Esa fue la idea que replicaron Virginia Serra y su esposo Carlos Betancourt con el negocio inspirado en una práctica sumamente conocida en Estados Unidos. "Mis hijos eran bien de comer galletas y queques mientras que mi esposo era senderista, por lo que decidí crear una solución rica, saludable y que fuera rápida de preparar. Como siempre me ha gustado el tema de la repostería, empecé a buscar recetas más saludables de galletas cuya base fuera la avena con distintos agregados", cuenta Serra.
Como una manera de innovar, esta emprendedora replicó una idea norteamericana que pesa y calcula el gramaje exacto de todos los ingredientes para luego echarlos a un frasco de vidrio de un litro, para facilitar su trabajo de preparación. Sus primeras variedades fueron chocolicius, rainbow cookies y avenamanía cuya base es harina, avena, azúcar rubia y blanca más distintos toppings y agregados como chips de chocolate blanco, negro, coco rallado y frutos secos, entre otros.
"Así partimos Guayoyo Bakery (http://www.guayoyobakery.com), integrando luego otras cuatro variedades. Lo único que tiene que hacer las personas para preparar uno de estos tipos de galletas es agregar un huevo, 100 gramos de mantequilla y hacer los bollos. Cada receta debe permanecer en el horno durante 12 minutos a 175 grados. El rendimiento es de entre 40 y 50 galletas por frasco", agrega.

Cada frasco tiene un rendimiento de entre 40 y 50 galletas.