Premezclas de repostería rinden al por mayor

Son importadas por Molderil y facilitan el trabajo al interior de la cocina

 

Makarena Zapata R. 

"Facilitarles la pega a restaurantes, hoteles y casinos, entre otros clientes, gracias a distintos tipos de premezclas para hornear todo tipo de masas de repostería y panadería". Así resume Hugo Vega, gerente comercial, cuál es el objetivo de una de las áreas de negocios que maneja Molderil (http://www.molderil.cl), una empresa que además de importar y comercializar todo tipo de moldes e insumos para la panadería y pastelería también buscar abrirse camino al interior del canal Horeca.
"Siempre estamos buscando nuevas oportunidades en el mercado y nos dimos cuenta que el canal Horeca era uno que estaba bastante descuidado. Sobre todo a lo que se refiere a productos de calidad por lo que tenemos a disposición un amplio catálogo de premezclas que vienen casi listas para preparar y hornear. Todas nuestras marcas son importadas desde distintas partes del mundo como Argentina, Brasil, Estados Unidos y España", cuenta.
De regreso a las premezclas, las hay para hornear brownies, donuts, alfajores, pan, pizza y distintos tipos de queques. Se trata de productos que vienen en un formato de sacos de uno a 25 kilos, dependiendo de la necesidad de cada local. Sin embargo, y en un intento por capacitar a sus respectivos clientes, esta empresa ofrece distintos cursos y capacitaciones gratuitas sobre el correcto uso de sus productos.
Pero es Alberto Manetti, gerente general de Molderial, quien enfatiza sobre la importancia de estas clases. "Nuestra idea es que el chef de cada recinto pueda aprovechar al máximo cada preparación además de dejar tiempo para otro tipo de tareas al interior de la cocina. Ahora en cuanto al rendimiento, por ejemplo, de un saco de 22 de kilos de un determinado tipo de premezla se pueden obtener fácilmente 20 kilos de producto horneado y listo para el consumo", remata.

El salón de ventas está ubicado en Carlota Guzmán #1358, Renca.