Productos a la medida de restaurantes y hoteles

Para Osku Alimentos, el tamaño sí importa

El foco de la compañía está en sachets y mini porciones de alimentos de gran utilidad para el canal Horeca, como manjar, mermelada y queso crema.  

Makarena Zapata R. 

3.800 metros cuadrados de planta, 18 años de trayectoria y más de 85 trabajadores dedicados al área de producción. Ese es, a grandes rasgos, el resumen que entrega Hugo Vega sobre Alimentos Osku (http://www.oskufoood.cl), una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de alimentos porcionados que además de abastecer a las cadenas de comida rápida y aerolíneas tiene un fuerte enfoque en restaurantes, casinos y hoteles.
"Nuestro catálogo está conformado por seis grandes categorías cuyos formatos van entre los 0,5 y 20 gramos y que en incluyen mini porciones y sachets de mermeladas, manjar, mantequilla, queso crema, miel, aceite, vinagreta, jugo de limón, endulzante, azúcar, sal y café, entre otros. A eso se suman productos como agua, postres y jugos, cuyos formatos son más grandes, de entre 100 y 120 cc.", explica Vega, su gerente comercial.
Gran parte del catálogo de Alimentos Osku es elaborado en la misma planta. En el caso de otras líneas de alimentos, la compra se hace a granel para luego porcionarlos en distintos tipos de envases. "Como el principal objetivo que tenemos es facilitarles la vida a nuestros clientes, también ofrecemos productos personalizados como sachets o miniporciones de alimentos y aderezos con el logo o imagen de ellos. Junto con lo anterior, tenemos un área que recoge pedidos particulares de clientes para la elaboración de distintas salsas como la golf o la barbecue", agrega.
-¿Cuáles son los beneficios de trabajar con productos porcionados?
-El ofrecer este tipo de productos en hoteles, restaurantes y casinos ayuda a tener un mayor control administrativo en cuanto al número de porciones que diariamente se entrega entre los comensales. Además, ayuda a evitar el robo hormiga, que es una realidad en este canal. Otros de los beneficios se relacionan con que son formatos 100% desechables, lo que facilita su consumo y manipulación. También son ideales para el rubro del delivery. 

Formatos pequeños ayudan al control que se lleva en la cocina.

"En nuestra planta elaboramos gran parte de los productos", comenta Vega.