Una cajita que no puede faltar en la cocina

La Crianza acaba de lanzar cuatro tipos de cortes de salmón

Estos productos vienen congelados y sellados al vacío. Pueden ser usados para las más variadas preparaciones.  

Makarena Zapata R. 

Con el objetivo de abrirse a categorías más allá de las hamburguesas, jamones y distintos tipos de embutidos, La Crianza acaba de lanzar una línea top de pescados. Como explica Vicente Domínguez, gerente de marketing y estudios de Agrosuper, "nos dimos cuenta que no había nada masivo relacionado con cortes de pescado premium, y específicamente, el salmón. Lo único que había estaba en tiendas especializadas y a costos súper elevados, aspectos que no permitían seguir popularizando este alimento tan rico y a la vez beneficioso para la salud".
El lanzamiento consiste en cuatro variedades de salmón 100% nacional, congelados y sellados al vacío: filete de salmón, loin de salmón, loin de salmón ahumado y un formato extra grande de loin de salmón que contiene varias piezas en su interior.
"El loin de salmón es un corte conocido como el filete del filete, que nosotros comercializamos sin piel, espinas y listo para cocinar. Todas las variedades de salmón que ofrece La Crianza se obtienen gracias a un proveedor de los fiordos de Quellón, Región de Los Lagos, que se dedica a la producción de este pescado que es rico en ácidos grasos Omega 3 y que también es bajo en colesterol y grasas saturadas", remata Domínguez.
-¿Y qué uso se le puede dar a estos cortes premium?
-Si bien es ideal para preparar sushi y sashimi, los usos están a la orden del gusto del consumidor o del chef.
-¿Tienen planes a corto plazo de seguir ampliando esta línea?
-Como planes para esta nueva línea de alimentos, en La Crianza tenemos visto el posible lanzamiento de otros cuatro cortes más de salmón. Ahora, se trata de algo que está sujeto a evaluación.

"Nos dimos cuenta que no había nada masivo relacionado con cortes premium de pescados", explica Domínguez.