Bolsas inteligentes dan larga vida a los alimentos

Productos se mantienen hasta por 30 días

Fueron desarrolladas por la empresa PacLife y son de gran ayuda para los negocios del canal Horeca.  

Makarena Zapata R. 

Más de ocho años que se tradujeron en numerosas investigaciones, ensayos, pruebas y demostraciones fue lo demoró el lanzamiento de una innovadora tecnología aplicable a las bolsas de plástico. Sí, esas mismas que se ocupan en las cocinas para guardar todo tipo de frutas y verduras al interior del refrigerador con tal de optimizar su duración y calidad en el tiempo.
En palabras de Juan Riquelme, gerente general de la empresa PacLife, todo se resume al "desarrollo de una bolsa de plástico inteligente que fue creada en base a una mezcla de ciertos minerales volcánicos y polietileno. Lo revolucionario es que permite a los alimentos respirar y a la vez, gracias a estos minerales incluidos a través de nanotecnología en el plástico, eliminar el gas etileno que es el principal culpable de la maduración y envejecimiento de los productos agrícolas".
Ante tamaña solución de origen 100% nacional, el primer nicho que llamó la atención de PacLife fueron las empresas dedicadas a la exportación de alimentos, para después de varios años extrapolar esta solución a otros canales como el Horeca y supermercados con el objetivo de ahorrar dinero, tiempo y alimentos.
"En esta versión más casera de nuestras bolsas inteligentes se puede guardar cualquier alimento que caiga en la categoría de frutas, hortalizas, horneados y sándwiches. Incluso, se pueden guardar alimentos procesados o picados sin ningún problema. Es una solución ideal para casinos, restaurantes y hoteles que necesitan prolongar la calidad, textura y sabor de esos alimentos una vez guardados", agrega.
-¿Cuánto pueden durar las frutas y verduras al interior de las bolsas?
-Tenemos una tabla referencial que aconseja 15 días para la lechuga y albahaca, 25 para el pimentón, 30 días para el brócoli y los plátanos, 35 para las paltas y 45 las cerezas, por mencionar algunos. Con esas cifras PacLife ha logrado posicionarse como una de las empresas líderes en el desarrollo de esta tecnología y ya estamos pensando en seguir innovando con bolsas que incluyan cobre, que es un bactericida por excelencia.
-¿Dónde se pueden encontrar las bolsas?
-La versión para el cliente final estará disponible a partir de enero y costará $4.990 aproximadamente. Se trata de un formato de diez bolsitas lavables y reutilizables hasta ocho veces, que son perfectamente útiles tanto en casas particulares como en las cocinas del canal Horeca. Ahora, si el tamaño de las bolsas no se ajusta a las necesidades de estos últimos clientes podemos hacer formatos personalizados con distinto espesor, tamaño y hasta logo del recinto. Los interesados pueden ingresar a http://www.paclife.com, escribir al correo ventas@envasespaclife.com o llamar al 28200400.

En estas bolsas se pueden guardar frutas, hortalizas, sándwiches y productos horneado.