Una tienda que brilla hace más de 30 años

"Knife Store" cuenta con más de 2.500 artículos

Los cuchillos son la especialidad del negocio. Sus precios parten en los $20.000 y los más sofisticados pueden llegar incluso al millón y medio de pesos.

Makarena Zapata R.

Si usted es uno de aquellos que constantemente pasa rabias por el terrible estado de su cuchillo, tiene que leer con mucha atención porque esta nota pueda ayudarle a sacar aún más filo a sus habilidades culinarias. El gran protagonista aquí es la tienda Knife Store ( http://www.knifestore.cl) que lleva más de 30 años dedicada a la venta de todo tipo de artículos cuyo denominador común sea tener un filo a toda prueba.

Juan Grau, gerente de operaciones y segundo al mando del emprendimiento, cuenta que "este negocio lo partió mi papá, con un local que se llamaba Afila, ubicado al interior de un supermercado Almac. Tal como su nombre lo decía, el foco estaba puesto en afilar cuchillos. Con el paso del tiempo y debido a las constantes peticiones de los mismos clientes, comenzamos a vender distintos tipos de cosas y así fue como llegamos a los cuchillos".

Aquel fue el primer paso para inaugurar una cuchillería tipo boutique -que hoy cuenta con locales en el Mall Parque Arauco, Alto Las Condes y Mall Sport- en donde todos los artículos que se venden provienen de países como Rusia, Japón, Estados Unidos, Alemania, China y España, por mencionar algunos. Todos ellos cuentan con su respectivo certificado de procedencia, para garantizarle al cliente la calidad y resistencia del producto que llevan a sus casas.

"Tenemos más de 2.500 variedades de artículos. Y digo esto porque además de los cuchillos también contamos con afiladores, tijeras, cortaplumas y puñales. Ahora, en cuanto a los cuchillos, cabe destacar que cada uno de ellos tiene un uso determinado. Por ejemplo, hay para cortar carne, queso, jamón serrano, pan e incluso unos que sirven para hacer cortes para decoraciones y que son bastante solicitados por los chefs de hoteles y restaurantes", aclara

-¿O sea que sus productos son tanto para la dueña de casa como para el canal Horeca?

-Sí. Esa es una de nuestras principales características porque tanto la oferta de artículos como sus precios son súper variados y van desde los $20.000 al millón y medio de pesos.

Grau agrega que junto con la venta, ofrecen el servicio de afilamiento "que no es exclusivo para los cuchillos que se compraron en la tienda. Los precios dependen del largo de la hoja y parten en los $2.000".

"A nuestros locales la gente puede venir también a afilar sus cuchillos", comenta Grau