Dos socios le dan un nuevo rumbo a la comida rápida

Jaime Villouta y Matías Pezantes apostaron por los choclos

En los carritos de Achoclonados, la oferta principal son vasitos de choclo desgranado con acompañamientos como pollo, queso y palta, además de distintas salsas y cremas.  

Makarena Zapata R. 

"A Matías lo conocí hace tres años, cuando trabajábamos en Cencosud. Ambos somos ingenieros comerciales y por esas cosas de la vida terminamos siendo dos buenos amigos con ganas de tener un negocio propio. Luego de trabajar por algún tiempo en esa empresa, Matías renunció para irse de viaje al extranjero con la idea de buscar algo que pudiésemos replicar acá. De regreso, me propuso algo bien innovador". Así relata Jaime Villouta las circunstancias en que conoció a Matías Pezantes y cómo ambos se fueron entusiasmando con la idea de convertirse en emprendedores gracias a lo que podría llegar a ser la primera cadena de comida rápida en base a maíz. Sí, porque tal como cuenta Jaime, una de las cosas que más le llamó la atención a su amigo durante el viaje fue la presencia de carritos que en vez de papas fritas, pizza o completos, vendían choclos con distintos aliños y acompañamientos. "Acá en Chile no había nada parecido y pensamos que tenía un potencial enorme porque a la gente le gusta harto el choclo", agrega.
El trabajo para darle forma al negocio fue arduo. Por un lado, había que buscar a la persona adecuada que les fabricara un carrito. Por otro, había que crear una variedad de recetas para poder vender el choclo y posicionarlo como snack y no como una ensalada, que es el uso habitual de este alimento. "Incluso, hicimos un focus group con nuestros amigos y llegamos a la conclusión de que se vendería en un vaso cuya base serían 200 gramos de choclo desgranado y distintos acompañamientos como pollo, queso, palta y salsas a elección del cliente, como mayonesas y cremas. Así nació Achoclonados (http://www.achoclonados.cl)", remata Villouta.
-¿Y dónde instalaron el primer carrito?
-Uf, ese fue otro tema porque al principio uno no sabe dónde ir ni qué puertas golpear. Ahora, fuimos súper afortunados de contar con el apoyo de Duoc UC, que nos abrió las puertas para instalar nuestro primer carrito en la sede de Maipú. Ahí vimos una buena acogida de inmediato e incluso ya a los dos meses estábamos inaugurando nuestro segundo carrito.
-¿Y cuánto ha evolucionado el negocio?
-Bueno, hoy tenemos 13 carritos en distintas sedes de Duoc UC, IP Chile e Inacap en Santiago, Valparaíso y Viña del Mar. A la vez, trabajamos con un equipo de 30 personas.

 

"Contamos con el apoyo de Duoc UC, que nos abrió las puertas para instalar nuestro primer carro"

"Achoclonados cuenta hoy con 13 carritos", dicen orgullosos Jaime y Matías.

La base de este formato de venta son 200 gramos de choclo desgranado.