Dejó la ingeniería en informática por la preparación de panes de queso

La brasileña Susie Nogueira se la jugó por emprender con tradicional receta

Así formó Beho, un emprendimiento de bollos hechos de almidón, queso y yuca que vienen en distintos sabores que son: tradicional, ajo-cebolla, albahaca, merkén, romero y orégano.  

Makarena Zapata R. 

Luego de mudarse desde su natal Brasil hace 16 años y trabajar por más de ocho como ingeniera en informática en una importante empresa nacional de minería, Susie Nogueira presentó su carta de renuncia. Quería ser mamá y, de pasadita, bajar la carga de trabajo y estrés que tenía por lo que conversó con su marido para cambiar de rubro e invertir en un emprendimiento relacionado con algún producto brasileño que pudiese tener buena acogida entre los chilenos.
"Pensamos en hartas cosas, pero al final nos quedamos con el pan de queso, que es un bocadillo súper popular en todo Brasil y que se hace de yuca, almidón y queso. Es bien crujiente por fuera, esponjoso por dentro y su sabor es ideal para comerlo solo o acompañar picoteos o comidas. Su consumo en Brasil es tan popular como el de las sopaipillas en Chile, pero su venta mucho más estable durante todo el año. Ya con la idea y el plan de negocios más menos listo empezamos a darle vida a la idea que se convertiría en mi nuevo proyecto de trabajo. Fue un proceso que duró como dos años".
Esos fueron los primeros pasos de Beho (www.beho.cl)- nombre que se le ocurrió a esta emprendedora en una forma de recordar su ciudad natal de Belo Horizonte. "Tuvimos que invertir todos los ahorros familiares para comprar una casa en Santiago Centro y traer algunas máquinas e insumos directamente desde Brasil para montar nuestra pequeña fábrica familiar. Lo que más nos costó, sin embargo, fue dar a conocer qué era el pan de queso, porque el chileno es bien conservador cuando come y a eso había que sumarle que este producto se vende congelado y listo para hornear durante 20 minutos".
Actualmente, tienen en oferta tres variedades de pan de queso: tipo cóctel, tradicional y lunch; y en distintos sabores: romero, ajo, cebolla, merkén, albahaca y orégano. Los precios rondan los $3.200 y se pueden encontrar en las tiendas gourmet que aparecen en la página web.
-¿Qué cosas han podido lograr gracias a Beho?
-Hasta el momento estamos recuperando todo lo invertido porque emprender es una experiencia en donde hay que perseverar sí o sí. Gracias a Beho he podido convertirme en microempresaria y darles a los chilenos un sabor de mi país que antes no conocían, porque nadie más hace pan de queso acá. Como metas a mediano plazo tengo pensado trabajar con algunos supermercados porque entiendo que la gente no siempre va a cafeterías o a tiendas gourmet a comer o comprar y esa es la entrada que le abriría definitivamente las puertas a mi emprendimiento.

Hay de tres variedades en distintos sabores.

Nogueira hace un símil entre el pan de queso y las sopaipillas.