Gurú venezolano del ron creó sus propios destilados

Tito Cordero y su línea Ron Diplomático

 

Makarena Zapata R. 

Si hay una pasión que Tito Cordero ha mantenido intacta durante sus últimos 25 años de vida, esa no sería otra que la admiración y fascinación que desde joven sintió por el ron: "Terminé de estudiar ingeniería química e hice una pasantía en una de las destilerías más conocidas de mi país, Venezuela. Pero por distintos motivos me fui a trabajar a las petroleras durante un buen par de años hasta que regresé a todo el tema de los destilados. Pasé por todos los cargos hasta que mi experiencia fue tal, que pude hacerme merecedor del título de maestro ronero".
Cordero es ganador del Golden RumBarrelAwards en donde recibió el premio al Mejor Maestro Ronero del mundo 2011.
Pero este experto no se quedó ahí y fue más allá. A finales de los ochenta creó tres distintas variedades de ron en donde echó mano a toda su sabiduría para crear un destilado de excelencia. Se llama Ron Diplomático y tiene atrás el respaldo en la distribución de Capel.
-¿Cuáles son las características de las tres variedades de Ron Diplomático?
-Todos tienen 40 grados de alcohol, pero el ron añejo es el más joven de esta familia dado que posee un período de fermentación y reposo de 4 años en barricas de roble blanco americano. Esto hace que sea un destilado más versátil, ligero y que se pueda mezclar fácilmente con la coctelería. El ron tipo reserva tiene 8 años de reposo y tiene dotes más selectivos y estructurados mientras que el ron reserva exclusiva, con 12 años de maduración, se debe tomar solo debido a su pureza.
-¿No se arrepiente de haber dejado el tema de las petroleras por el ron?
-Para nada. Hago lo que gusta, pruebo nuevas cosas y he logrado combinar en perfecta armonía todas las aristas de mi vida. Además, siempre he dicho que es mucho más entretenido hacer ron que ponerse a hacer petróleo.