Superalimentos peruanos buscan vitrina en el mercado nacional

Asociación de Exportadores del Perú mostró su abanico de productos saludables

Iván Salas, dueño de la marca Nutry Body, mostró su gran variedad de granos, semillas y harinas orgánicas de quínoa, amaranto y cacao, entre otros.  

Makarena Zapata R. 

Dentro de los 800 stands de marcas y empresas que participaron de la séptima versión de la feria Food and Service no faltaron las comisiones de carácter comercial provenientes de distintos países, quienes también aprovecharon la vitrina de dicho evento para ofrecer sus distintos productos y servicios. Entre ellos, la Asociación de Exportadores del Perú, ADEX, quien decidió congregar a seis empresas para mostrar algunas de las innovaciones que se están desarrollando en torno al mercado de productos saludables y funcionales.
De lo anterior bien conoce Iván Salas, uno de los expositores que participó del stand además de fundador de la marca Nutry Body. "Somos una empresa peruana que partió como una entidad certificadora de alimentos orgánicos para el mercado europeo, principalmente en lo relacionado a la quínoa y el amaranto. Sin embargo, al poco tiempo partimos con nuestra propia línea de productos y a la venta de semillas a granel le sumamos la producción de productos terminados como harinas, mantecas de cacao, cereales bañados en chocolate y una serie de barras de chocolates rellenos con frutos. Actualmente, estamos en países como Suecia, Finlandia, Estados Unidos y Corea, entre otros, y decidimos participar de esta feria justamente para buscar clientes en Chile".
Pero como bien dice el dicho de "quien mucho abarca, poco aprieta", Salas decidió acotar la presentación del catálogo de su marca en los granos y harinas de quínoa y amaranto. Eso, además algunos productos como mantecas y chips de cacao que sirven a modo de insumos para la preparación de una serie de platillos de la cocina y la repostería en general.
"Nos caracterizamos por la comercialización de un catálogo de productos que se maneja bajo la premisa del comercio justo y que además, son de altísima calidad ya que todos los granos, semillas, cereales y frutos con los que trabajamos provienen de distintas comunidad de agricultores. Todas, certificadas de origen orgánico. Por ejemplo, las semillas como la quínoa y el amaranto provienen de la sierra mientras que el cacao se trae directamente desde la selva peruana. Pero también tenemos deshidratados como el mango y la piña, que vienen desde la zona de la costa", agrega Salas, quien participó por primera vez en la feria Food & amp; Service.
-¿Qué aspectos le parecen atractivos del mercado chileno?
-Chile es un país que está despertando en términos de alimentación saludable y cuyo consumo y demanda por productos y frutos de origen más natural, no hará otra cosa que aumentar en los años venideros. Por eso, con Nutry Body estamos súper interesados en comenzar a trabajar de la mano de otras empresas que estén buscando hacer negocios e importar su propia línea de productos saludables ya listos con logo y marca. Esto, ya que nuestra intención no es figurar bajo el logo de Nutry Body en Chile sino que convertirnos en una especie de gran proveedor directo para así, no competir directamente con nuestros clientes. Los interesados nos pueden contactar en gerencia@nutrybody.com
-¿Cómo buscaron potenciar estos productos en la Food & Service?
-Todo se plasmó gracias a una jornada de cocina interactiva donde tres de nuestros chefs peruanos residentes en Chile: Hugo Rueda (Zafrán y Lima 17), Juan Andrés García (Sarita Colonia) y Tommy De Olarte (Estudio Millesime), ofrecieron un cooking demo de ciertos platos peruanos que fueron preparados con los superfoods que vinimos a mostrar. Durante la jornada se preparó un ceviche caliente de quínoa a las brasas con espuma de yuca, que es una preparación típica del norte chico del Perú, y una esfera de cacao con lúcuma y maca, entre otros.

Los productos peruanos también estuvieron en la feria Food & amp; amp; Service.