Esta feria es un referente en América Latina

Espacio Food & Service se llevará a cabo entre el martes 12 y el jueves 14

El evento contará con la participación de 24 países, 450 empresas y 800 stands, repartidos en una superficie de 22 mil metros cuadrados. Los organizadores esperan recibir más de 20 mil visitantes.  

Ciro Colombara C. 

Nació el 2011 para brindar un espacio de encuentro y de negocios a profesionales de la industria alimentaria, proveedores, empresas del rubro y organismos públicos. A solo algunas horas de empezar su séptima versión, los organizadores pueden estar tranquilos -y a la vez muy orgullosos- porque Espacio Food & amp; Service ha superado con creces esa meta. "Hoy es la segunda feria de mayor relevancia en toda Latinoamérica y existe un enorme interés por formar parte de ella. Cuenta con una gran superficie en Espacio Riesco, 22 mil metros cuadrados, para albergar a los expositores y visitantes. El año pasado asistieron 18.600 personas y en esta oportunidad esperamos cerca de 22 mil", detalla Andrés Ilabaca, su director comercial.
-¿Cuál es el perfil del público asistente?
-Esta es una feria de negocios y apunta a todos los actores que están directa o indirectamente ligados a la industria alimentaria en rubros como envases, logística, importación, tecnología, comercialización, seguridad y servicios, entre muchos otros. Quienes participen de alguna etapa de la cadena de valor de ese gran mercado deben estar presentes en Food & amp; Service, en especial aquellos que son decisores de compra. Me refiero, por ejemplo, al chef que quiere sumar nuevos productos al restaurante o al gerente a cargo del área compras de un hotel.
Andrés Ilabaca agrega que todos los interesados en asistir a la feria pueden registrarse en la página web http://www.espaciofoodservice.cl. "El programa contempla actividades muy interesantes, como por ejemplo un amplio abanico de charlas a cargo de destacados expositores. Tenemos también una serie de catas de productos como aceites de oliva, cervezas, quesos y vinos. Como ya es tradición, Carozzi llevará a cabo su Copa Culinaria, que apunta tanto a estudiantes de gastronomía como a profesionales del rubro. Ahora, hablando de la parte comercial, hay que mencionar la Rueda de Negocios de Eurochile, donde productores nacionales se ponen en contacto con los agregados comerciales de los distintos países europeos darse a conocer y mostrar lo que hacen. Eso les permite tener una especie de puente para llegar más adelante a esos mercados. A esa actividad se suma una mesa de negocios interna".
-¿Y quiénes participan de ella?
-Tenemos una nutrida base de datos de personas relacionadas con la industria alimentaria a quienes contactamos para darles a conocer la oferta de expositores y puedan seleccionar con los que les gustaría juntarse y ver posibilidades de hacer negocios. En nuestras instalaciones contamos con espacios acondicionados para que lleven a cabo sus reuniones.
-¿Con qué novedades se van a encontrar quienes asistan a la Food & amp; Service?
-Una de las novedades es una exhibición de envases y etiquetas antiguas de alimentos chilenos que bautizamos como "El Año de la Cocoa", haciendo referencia a una clásica frase para denominar algo que tiene muchos años. Consta de colecciones de botellas, envases de fideos que datan de 1920 -cuando recién llegaron estos productos a Chile- y latas de salsas de tomate, entre otros. Hay algunas cosas que son incluso de mediados del siglo XIX.
Andrés Ilabaca comenta que la feria también albergará distintos concursos, "como por ejemplo la competencia de bartenders Bar Master 2017. Tal como sucedió con la gastronomía, que hace unos 10 o 15 años empezó a vivir un auge, la coctelería está viviendo hoy un gran momento. Hay una serie de tendencias a nivel de tragos, mucha variedad de productos y consumidores que buscan probar propuestas novedosas. En la feria se podrá ver a una serie de profesionales preparando sus cocteles frente al público y a un jurado especializado".

"Apuntamos a todos los actores ligados a la industria alimentaria", Andrés Ilabaca.

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Hay muchos países interesados en hacer negocios con Chile


A lo largo de su historia, Espacio Food & amp; Service se ha ganado la atención de distintos países, que estarán presentes en el Pabellón Internacional tanto para dar conocer algunos de sus productos como para ver la posibilidad de importar otros. "Hay 24 países confirmados, algunos de los cuales viene con una importante infraestructura a la feria. Creo que va a ser muy potente la participación de Argentina, Perú, Ecuador y Colombia. Sin duda que hay una cercanía a nivel de idioma pero también quieren participar porque ven que Chile es un mercado estratégico de peso y porque hay una tremenda proyección de negocios. Otro caso destacado es Brasil, que se ha convertido en un potente comprador de salmón, vinos y aceites de oliva nacionales", cuenta Ilabaca.
El director comercial de la feria agrega que a ellos se suman naciones más lejanas como Polonia, Israel, Indonesia y Malasia. "El interés es mostrarse y generar contactos de negocios, al igual que ver oportunidades para llevar productos chilenos. Esto tiene valor para nuestras empresas y profesionales ya que les permite estar al tanto de las tendencias y realidades que hay en otros rincones del mundo".

Junto a la muestra de productos y servicios, la feria contempla un amplio abanico de actividades.

Apuntamos a todos los actores ligados a la industria alimentaria. Andrés Ilabaca

La feria ofrece la oportunidad de conocer la variada oferta mundial.