Una tremenda vitrina para pequeños productores

Organismos públicos les dan protagonismo en sus stands

Se trata de microempresarios que están bajo el alero de servicios que dependen del ministerio de Agricultura, al igual que otros que han recibido ayuda de Sercotec.  

Ciro Colombara C. 

"Cuidemos nuestra tierra". Si bien puede parecer algo simple, esta frase tiene vital importancia para toda la cadena agroalimentaria y, por lo mismo, es el slogan que utilizará el ministerio de Agricultura en el gran espacio que ocupará en la feria Food & Service. Ahí se hará presente con los 12 servicios que están bajo su alero, entre los que se encuentran Indap, Odepa, Conaf, INIA y la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
Alejandro Arias, uno de los profesionales de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (Fucoa) dentro del área gestión de ferias, eventos y publicidad, cuenta que han desarrollado para esta instancia una imagen muy atractiva. "Ocuparemos alrededor de 600 metros cuadrados y en el diseño vamos a hacer referencia a una vega de frutas y verduras, trabajando mucho en las estructuras y el mobiliario con materiales nobles y otros reciclados. Los stands siempre van a estar a tono, además, con el medio ambiente".
-¿Qué tipo de actividades llevarán a cabo en su pabellón?
-Esta feria va a estar liderada por uno de los servicios del ministerio que es la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, que ha preparado diversas actividades, como por ejemplo charlas relativas a la inocuidad. A través de ese organismo, además, hemos conseguido la presencia de algunos chefs que van a dictar clases de cocina. Otra cosa relevante es la presencia de una serie de empresarios Pymes que están bajo el alero de algunos de los servicios del ministerio.
-¿De qué tipo de emprendimientos estamos hablando?
-Uno de los servicios que se va a hacer presente con pequeños productores es el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap). Respecto al tipo de cosas que se van a mostrar habrá por ejemplo emprendedores de La Serena con espirulina; de Coyhaique con calafate liofilizado, de Concepción con arándanos y de San Felipe con condimentos orgánicos. Por supuesto que también habrá instancias para que la gente pueda degustar esos productos.
Completa delegación
Además del ministerio de Agricultura, hay otros organismos públicos que tienen reservado su espacio en la feria Food & Service. Uno de ellos es el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec). Tal como explica su gerente general, Bernardo Troncoso, "para nosotros es muy relevante apoyar a los micro y pequeños empresarios para que accedan a los canales de promoción y comercialización más adecuados para sus productos. Sin duda este evento es una excelente vitrina".
Troncoso agrega que este año son 16 emprendedores los que asistirán a Espacio Food & Service. "Durante el mes de julio hicimos una convocatoria a nivel nacional, a la que se presentaron cerca de 50 productores de todo el país. Luego vino una selección".
-¿Qué es lo que tienen estos emprendedores para entregar a potenciales clientes?
-Ofrecen productos de muy buena calidad. A la vez, aprovechan las materias primas de sus regiones y muchos trabajan con procesos artesanales, algo que les da un sello único a sus creaciones. Un ejemplo es una pequeña empresa de la Región de Los Lagos con las "Chilopapas", snacks hechos a partir de papas nativas de Chiloé, con cultivo agroecológico.
ChileCompra es otro de los organismos que estará presente en Espacio Riesco este 2, 3 y 4 de septiembre. Aurora Lara, jefa del departamento de proveedores, cuenta que su presencia se enmarca en el trabajo de su línea de inclusión, "donde tenemos el compromiso de facilitar el acceso de los proveedores de menor tamaño a los convenios marco, específicamente en aquellos rubros donde existe una oferta importante de empresas pequeñas. Ahora, el objetivo es que las pymes que se adjudicaron concreten negocios y con este propósito hemos realizado alianzas con distintas entidades de fomento al desarrollo empresarial y específicamente con Food & amp; Service.
Aurora Lara comenta que una de las actividades más importantes que llevarán a cabo en esta feria es la tercera versión del Networking ChileCompra, "enfocado a proveedores del Estado que ya están adjudicados en licitaciones de convenios marco relacionados a la industria. El principal objetivo aquí es promover el encuentro entre la oferta y la demanda pública".
 
12 servicios están bajo el alero del ministerio de Agricultura.

ChileCompra, Fucoa y Sercotec dijeron presente.

Un snack fabricado con papas chilotas.