Una segunda oportunidad para frutas y verduras

Jornada de recuperación de descartes

"Instalamos un stand en una feria para hacer visible la actividad", cuenta Macarena Guajardo.  

Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), que cita Macarena Guajardo, alrededor de un tercio de los alimentos se desperdician cada año. La directora de comunicaciones de la Fundación Basura agrega que, al hablar de frutas y verduras, es bastante común que los descartes sean recuperados en las ferias libres. "Se trata de una práctica común, que se suele realizar directamente desde el suelo. A través de un proyecto de nuestra fundación buscamos dignificar dicha práctica, además de sistematizar y medir el impacto. Hoy en día, muchos feriantes donan alimentos de manera independiente, pero no se sabe qué cantidad".
La iniciativa a la que Guajardo se refiere se llama Ferias Libres sin Desperdicios, que ha totalizado diez intervenciones. La más reciente se realizó el martes pasado en una feria libre de la comuna de Quinta Normal. "Nosotros instalamos un stand para hacer visible la actividad y cada feriante puede llevar ahí sus productos. En paralelo, monitores y voluntarios recorren la feria para recibir donaciones de manera directa. Recibimos frutas y verduras en cualquier estado ya que en nuestro stand el equipo procede a limpiar y clasificar los alimentos que aún se encuentran aptos para consumo y aquellos que deben ser enviados a una planta de compostaje".
¿Qué cantidad de productos han logrado recolectar?
"En las diez intervenciones que hemos hecho recolectamos un total aproximado de nueve toneladas de alimentos. Los que están aptos para consumo se envían a un comedor solidario local".
La Fundación Basura participó recientemente de una iniciativa de BASF llamada Conectar para Transformar, que selecciona a instituciones privadas, sociales, ambientales, fundaciones y ONG en temas de empleabilidad, educación científica y ambiental, protección de los recursos naturales y biodiversidad, entregándoles financiamiento.
Karin Willeke, encargada de sustentabilidad, diversidad e inclusión en BASF Chile explica que lo más destaca al programa Ferias Libres sin Desperdicios es que conecta a muchas entidades.
Están abiertas las postulaciones para la séptima convocatoria de Conectar para Transformar. Y se postula así: La inscripción es gratuita y estará abierta hasta el 26 de octubre a las 18:00 horas. Hay que ingresar a la web www.basf.cl (https://acortar.link/51uhSD).
 

Ya van diez intervenciones en ferias.