Frutas y verduras frescas, en línea y a convenientes precios

Es lo que ofrece la tienda virtual Almacensaludable.cl

"Uno de nuestros objetivos es resolver el problema de la disponibilidad de productos orgánicos en la región y también de sus altos precios", dice el agricultor Germán Jara.  

Vilcún, General López, Cajón y Temuco. Esas son las localidades que cubre, con sus despachos a domicilio, Almacén Saludable. Se trata de una tienda virtual (https://almacensaludable.cl/. https://acortar.link/VLpwq9) que partió Germán Jara en 2018 y que se basa en dos grandes ejes. "El primero es una pasión por la biodiversidad y la naturaleza. El otro es la inquietud de resolver dos grandes problemas, que son la disponibilidad de productos orgánicos en la región y el reducir el precio de los productos orgánicos, que superan con creces los precios de los productos convencionales".
Jara agrega respecto a este último punto que no solo logran competir con los precios de las hortalizas convencionales, sino que en muchas ocasiones tener precios más bajos. "Eso se debe principalmente a que trabajamos con un modelo de negocios directo y que nos esforzamos constantemente para optimizar los costos productivos".
El "centro de operaciones" del Almacén Saludable es una parcela ubicada en Vilcún que adquirió el padre de Germán, que se caracteriza por estar en un entorno de gran biodiversidad. "Ahora, nuestra historia familiar campesina viene de mucho más atrás, de la Reforma Agraria, cuando mi abuelo obtuvo su parcela. Si bien siempre estuve ligado al campo gracias a la familia de mi mamá, un gran vínculo se dio gracias a mis tíos paternos -Lilian Barrientos y Gerardo Jara- quienes estaban a cargo de un proyecto agroecológico de la región. Allí pasé buena parte de mis veranos junto a mis primos y, casi sin darme cuenta, me fui empapando de todos los conocimientos que ellos han generado en sus casi 40 años de experiencia".
¿Cuáles son las principales categorías de productos que vende en su tienda virtual?
"Principalmente comercializamos la producción del huerto como hortalizas frescas, huevos de gallinas felices y miel. También incorporamos algunos productos silvestres que recolectamos de nuestro bosque, como digueñes, changles, moras y maqui. A la vez, trabajamos y formamos parte de la Cooperativa Hortícola El Natre, incorporando hortalizas de los cooperados en nuestro catálogo. Muy pronto nos lanzaremos con algunos granos como quinoa y trigo sarraceno".
¿Ofrecen también frutas?
"Sí, integramos a nuestro catálogo berries de nuestros vecinos y completamos la oferta con algunos productos de la vega, principalmente frutas, que por cuestiones climáticas no se producen en le región y que son imprescindibles para los clientes".
¿Y qué proyectos le gustaría poner en marcha a corto plazo?
"Estamos trabajando muy duro y de forma constante en innovar productivamente en la esfera agroecológica, implementando técnicas y construyendo prototipos de maquinarias que nos ayuden a ser más eficientes y competitivos con nuestros productos".
A principios de agosto, Germán Jara -productor acreditado ante Indap- fue reconocido en la segunda versión de los Premios Siembra, iniciativa impulsada por el ministerio de Agricultura que distingue el trabajo que diversas personas realizan al desarrollo agropecuario del país. "Para mí, significó un reconocimiento al sacrificio que implica desarrollar y viabilizar un proyecto agroecológico sustentable, sostenible y rentable. Y ahí hay que resaltar que no solo es importante producir de forma orgánica, sino también que los productos sean accesibles para las personas. Eso es muy relevante para nosotros".
 

"Trabajamos muy duro para innovar en nuestro proyecto agroecológico", Germán Jara.

Trabajamos muy duro para innovar en nuestro proyecto agroecológico, Germán Jara.