Un carro autosustentable para la venta de pescados

Se presentó un prototipo cuya energía proviene de paneles solares

Entrega a los comerciantes una práctica solución para almacenar y vender productos del mar cumpliendo todas las normas de higiene.  

M.M. 

En el marco del Programa Estratégico Regional (PER) MásMar y en colaboración con la empresa Tau Spa, Corfo desarrolló un sistema ambulante para la venta de productos pesqueros. Se trata de un prototipo único en Chile que permite ofrecer a los comerciantes ambulantes una solución simple y autosustentable para realizar un comercio limpio y seguro en cumplimiento con las normativas de salud y medioambientales.
Osciel Velásquez, presidente PER MásMar, señaló que "este piloto es muy importante para el fomento del consumo de productos del mar. Es una manera sustentable, una manera limpia y transparente en la que el consumidor se puede encontrar con un pescado fresco, refrigerado e higiénicamente limpio para poder consumirlo con tranquilidad".
El carro fue diseñado considerando su transportabilidad humana de una o dos personas caminando y puede almacenar hasta 400 kilos de producto. Además, cuenta con un sistema de recirculación de aire y refrigeración autónoma, y permitirá la exposición de los productos a través de una vitrina transparente, lo que aislará el pescado de contaminantes externos.
El director regional de Corfo, Gregorio Rodríguez, valoró el impacto que este piloto puede llegar a tener en la región. "Estamos muy contentos porque va a permitir que la venta de pescado se realice de mejor manera. La intendenta Lucía Pinto nos ha pedido justamente este tipo de iniciativas de alto impacto, que se preocupen del medio ambiente y que además aporten valor a la oferta del producto que está en nuestras costas".
Solo en la ciudad de Coquimbo, el mercado potencial del prototipo es de 90 unidades. Si se considera la situación al resto del país, donde la venta de pescado se realiza en similares condiciones, es posible asegurar que la demanda potencial supera las 1.000 unidades. Por esto, el seremi de Economía, Gonzalo Chacón, valoró que este tipo de iniciativas se desarrollen en la región. "Este es un carro ecológico y salubre para los feriantes y como autoridad vamos a apoyar totalmente el proyecto a través del PER MásMar y los distintos organismos de Corfo".
En Chile el 70% del pescado que consumen las personas se compra en ferias libres, y la mayoría de las veces esta comercialización se realiza contraviniendo las normas básicas de salud. Para los comerciantes, el no contar con equipos que les permita mantener la cadena de frío les provoca pérdidas de productos por descomposición, y los expone a la contaminación cruzada.

Esta vitrina transparente aísla el pescado de contaminantes externos.