Feriantes ayudan a cuidar a los adultos mayores

En Cerro Navia promovieron el consumo de las cremas Años Dorados

La actividad se llevó a cabo en la feria La Viñita, donde los comerciantes enseñaron a preparar una serie de recetas con estas cremas, agregando verduras de la temporada.  

Ciro Colombara C. 

El martes pasado fue un día de suerte para todas las personas que llegaron a la feria libre La Viñita (Cerro Navia) para hacer sus compras. Es que a los puestos que habitualmente se instalan se sumó uno que atrajo la atención por sus ollas humeantes, ricos aromas y por la invitación que hacían los comerciantes a probar distintas variedades de sopas. El objetivo de esta iniciativa no pasaba por algo comercial sino totalmente social y corrió por cuenta de los feriantes agrupados en su sindicato, con el apoyo de la Confederación de Ferias Libres y la Red Amigable de Salud del municipio.
Tal como explica la trabajadora social Carolaine Muñoz, encargada de promoción de la salud del Centro de Salud Familiar (Cesfam) de la comuna de Cerro Navia, "los adultos mayores a partir de los 70 años reciben gratuitamente en todo el país las cremas "Años Dorados". Estas cremas en polvo se caracterizan por ser muy nutritivas, libres de colesterol y bajas en sodio, entre otras cosas". Esta profesional agrega que, a pesar de regalarlas, solamente un porcentaje de los beneficiarios las retiran de los Cesfam. "A veces es por desconocimiento y otras porque está la idea de que son malas, aunque ese comentario viene muchas veces de personas que ni siquiera las han probado. Por eso nos pareció importante estar acá en la feria libre en esta actividad donde los comerciantes nos ayudan a dar a conocer las sopas Años Dorados y a mostrar una serie de recetas".
María Rojas, una de las feriantes de La Viñita que estuvo a cargo de prepararlas, cuenta que llevan ya varios años promoviendo su consumo. "Todo partió cuando empezamos a ver que algunas personas que recibían estas sopas las botaban, entre otras cosas porque nunca nadie les enseñó bien cómo prepararlas ni les entregó alternativas para cocinarlas. Nosotros estamos ayudando en esa tarea".
-¿Y qué tal han sido los resultados?
-Muy buenos. Tomando como base las cremas Años Dorados de arvejas, lentejas y de verduras, preparamos cuatro ollas grandes de cremas y caldos. Acá en la feria libre es posible encontrar una serie de productos que son ideales como ingredientes para darles más sabor, por ejemplo pimentón, zapallo, zanahoria y cebolla, entre muchos otros. Mientras las hacíamos íbamos enseñando distintas formas de cocinarlas y también dando algunos consejos. ¿Como cuáles? Por ejemplo, si en la casa hacen papas o alcachofas, esa agua -que mantiene el nutriente de lo que se coció en ella- se puede usar para hacer un rico caldo. Otra recomendación importante es primero disolver las cremas en polvo en agua fría y luego ir agregando agua caliente, así no se hacen grumos.
María Rojas agrega que las sopas Años Dorados no solo son una buena fuente alimenticia sino que también ayudan a en otros aspectos. "Ya sabemos cómo son las pensiones en Chile y sin duda que estos productos, que se entregan de manera gratuita, ayudan a los adultos mayores a gastar menos dinero en su comida".
Por su parte Froilán Flores, presidente nacional de la Confederación de Ferias Libres, comenta que esta iniciativa, que parte desde las bases, es muy buena como para replicarla a nivel nacional. "Creemos que las alianzas con las municipalidades son fundamentales para seguir promoviendo la alimentación saludable y qué mejor que las ferias libres para esta tarea. Cerro Navia lleva hoy la batuta en el sentido de que ha generado una cadena de integración social y trabaja junto a otros organismos en pos de sus vecinos".
 
4 ollas grandes con distintas preparaciones recibieron a los vecinos de la feria La Viñita.

María Rojas regaló sopas y consejos para cocinar mejor.

La actividad se desarrolló en la feria La Viñita, de Cerro Navia.