Lo Valledor apuesta por el medio ambiente

A través de iniciativas como reciclaje y recuperación de alimentos

El mercado se ha preocupado de poner en marcha iniciativas que tienen impacto tanto en sus locatarios y público que los visita día a día como en la comunidad en general.  

Ciro Colombara C. 

Recuperación de alimentos, higiene y sanidad, aseo y reciclaje. Esos son los cuatro pilares del departamento de medio ambiente del mercado Lo Valledor, que cobra vital relevancia tomando en cuenta que estamos hablando del principal punto de abastecimiento de productos como frutas y verduras en todo el país. Y es que, junto con las transacciones comerciales que se llevan a cabo ahí, el recinto está preocupado también de avanzar en iniciativas que tienen impacto tanto en sus locatarios y público que los visita día a día como en la comunidad en general.
Tal como cuenta Enzo González, jefe del departamento de medio ambiente de Lo Valledor, "nosotros estamos recolectando productos que no son vendidos por los locatarios, que tal vez están muy maduros o machucados, para que no se pierdan. Trabajamos con la Red de Alimentos e incorporamos un punto físico -con cámaras de frío- para guardar esos productos y luego derivarlos a cerca de 15 fundaciones que trabajan con nosotros, sirviendo para alimentar a las personas que están en ellas".
-¿Y qué tipo de iniciativas llevan a cabo en materia de reciclaje?
-Hace tres años que estamos reciclando y contamos con varios convenios, como por ejemplo Sorepa al hablar de cartón y papeles, Cristal Toro en cuanto a vidrios y otras empresas en el tema de recuperación de aceites que usan los restaurantes de Lo Valledor y de los plásticos. Dentro de nuestro recinto tenemos un centro de reciclaje, donde se trasladan todos los materiales que se recolectan, se trabajan internamente y luego llegan las compañías que mencionaba recién a retirarlos.
Enzo González comenta que otro punto en el que han puesto mucho énfasis tiene que ver con el control de animales. "Los perros abandonados son un problema en todo el país y en Lo Valledor no estamos exentos de eso. Este año partimos un plan que contempla tomar perros que estén con problemas de salud o desnutridos para, en un espacio similar a una clínica veterinaria, recuperarlos y posteriormente llevarlos a un canil que está fuera de nuestras instalaciones. Ahí se van a hacer cargo de la tarea de darlos en adopción".
-¿Cómo evalúan la recepción que han tenido por parte de los locatarios del mercado frente a estas iniciativas?
-Hemos hecho un arduo trabajo de sensibilización, yendo local por local conversando sobre estos temas y solicitando la ayuda ya que finalmente es labor de todos los que estamos en Lo Valledor que los planes se transformen en acciones concretas. Estamos contentos con lo que hemos visto hasta ahora ya que la realidad del mercado es muy distinta a la que había hace cuatro años, cuando nosotros partimos. Yo creo que las personas han entendido que se trata de temas que hay que trabajar en conjunto y que afectan positivamente la percepción de los consumidores, nos da una buena imagen y también mayor seguridad y confianza a todos quienes vienen acá a abastecerse.
Enzo González agrega que parte de la experiencia del departamento fue compartida durante la Expo Mayorista de la semana pasada, a través de una charla sobre el tratamiento de desechos en almacenes y ferias libres.

"La realidad del mercado es muy distinta a la que había hace cuatro años, cuando nosotros partimos", Enzo González.

La realidad del mercado es muy distinta a la que había hace cuatro años, cuando nosotros partimos. Enzo González