Feriantes de Puente Alto hacen ruido con gran evento

Hoy realizan una porotada donde servirán 1.200 platos

El objetivo es mostrarle al público que en las ferias libres es posible adquirir productos sanos, a precios muy convenientes y hacer exquisitas preparaciones.  

Ciro Colombara C. 

Los feriantes de Puente Alto esperan hacer hoy mucho ruido con una actividad planificada para más de mil personas. Se trata de una gran porotada, que tiene como organizadores a los sindicatos Bajos de Mena 2 y Unión y Esfuerzo de dicha comuna; contando además con el apoyo de la Confederación Nacional de Ferias Libres (Asof C.G.). "Hay muchos detalles a coordinar en un evento de este tipo, que además involucra a un gran número de gente. Nosotros llevamos varios meses trabajando en dicho proyecto, desde noviembre del año pasado", cuenta Teresa Guajardo, presidenta del sindicato Unión y Esfuerzo y de la Asociación Gremial de Ferias Libres de Puente Alto (Felipual).
-¿Han contado en este tiempo con el apoyo del municipio?
-Sí. En la parte económica, por ejemplo, nos entregó 200 mil pesos y también nos hizo participar en un proyecto de Fosis gracias al cual obtuvimos $1.750.000. Ese monto nos ha permitido, entre otras cosas, comprar cocinillas, los fondos y ollas para preparar esta porotada. Ahora, nosotros también estamos aportando dinero ya que le hemos pedido $1.000 a cada uno de los socios.
Más de 100 kilos de porotos, 40 kilos de zapallo, cuatro de tallarines y otros cuatro de mote forman parte de los ingredientes que contemplan los feriantes para esta actividad. "Tres son las recetas a preparar: porotos con riendas, porotos con mote y menestrón. Ahora, también tenemos algunas novedades", agrega Guajardo.
-¿Como cuáles?
-Ciertas preparaciones no tan comunes que vamos a estar mostrando a todos quienes lleguen hoy, como por ejemplo las hamburguesas de porotos, mayonesa de porotos .
-¿Cuánto público esperan recibir?
-Es difícil dar un número. Lo que te puedo decir es que hoy vamos a servir 1.200 platos. Partimos cocinando a las ocho de la mañana y ya para las 12 horas, que es la inauguración oficial, esperamos tener las recetas bien avanzadas. Ahora, esta actividad dura hasta las 19 horas (calle Quitalmahue con Chiloé).
-¿Cuáles son los principales objetivos detrás de todo esto?
-A través de actividades como esta le mostramos a la gente que en las ferias libres pueden adquirir productos sanos, a precios muy convenientes y hacer exquisitas preparaciones.

Los feriantes la estarán revolviendo hasta las 19 horas.

"Mostraremos algunas recetas poco comunes, como las hamburguesas de porotos", cuenta Guajardo.