Lo Valledor se pone a la altura de los grandes mercados del mundo

Será sede de cumbre internacional del rubro

Algunos de los temas centrales que se tratarán en este evento tienen que ver con la inocuidad y trazabilidad de los productos  

Ciro Colombara C. 

A fines de octubre Chile será el anfitrión de uno de los eventos más importantes del rubro hortofrutícola. Delegaciones de alrededor de 30 países viajarán para participar del 28º Congreso Mundial de Mercados Mayoristas, que es organizado por la Central de Abastecimiento Lo Valledor y que contará con exposiciones de expertos nacionales e internacionales sobre temáticas como seguridad alimentaria y cadenas de comercialización, entre otros.
Tal como cuenta Víctor Cornejo, presidente del directorio de Lo Valledor, "nosotros postulamos hace un par de años y teníamos una dura competencia, de hecho Brasil también quería ser sede. El que la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM) finalmente haya optado por nosotros es motivo de gran orgullo y a la vez es una enorme responsabilidad ya que en cierta medida estamos representando a Chile".
Manuel Rojas, su gerente general, agrega otro elemento de vital relevancia. "En gran parte del mundo, los mercados son más bien públicos y cuentan con un gran respaldo. La situación de nosotros es distinta, estamos hablando de una iniciativa privada que tomó hace más de 40 años un lugar que estaba muy en pañales y que lo desarrolló de tal forma que hoy cuenta prácticamente con 30 hectáreas y que alimenta a un porcentaje muy relevante del país, cerca del 60%. Creo que ese fue uno de los factores que WUWM vio para considerarnos como anfitriones".
-¿Cuáles son las principales actividades que se llevarán a cabo en este congreso?
-Las temáticas centrales tienen que ver con mejorar el aspecto inocuidad y trazabilidad de los productos, junto con demostrar cómo es posible acortar la cadena de comercialización. A Lo Valledor llegan los agricultores a vender sus productos y comerciantes como los feriantes a adquirirlos. Hay prácticamente una sola mano y eso mantiene los precios bajo a nivel del país. No estaríamos comiendo a los valores en que lo hacemos hoy sin este tipo de modelo de negocio.
-¿Cuántos países están ya confirmados?
-Si hablamos de países, deben ser ya unos 30. Ahora, las delegaciones que vendrán a Chile representan a alrededor de 60 mercados mayoristas. Es importante mencionar que este congreso se llevará a cabo entre el 23 y el 25 de octubre en el Hotel Sheraton San Cristóbal. A eso se suman visitas a Lo Valledor y otras actividades complementarias, como por ejemplo recorridos por distintos atractivos de Santiago y alrededores.
Gonzalo Bravo, administrador general de esta central de abastecimiento y presidente del Comité Organizador, también se muestra muy orgulloso del peso que tendrá dicho evento y comenta que "para nosotros su realización tiene gran relevancia ya que nos posiciona y reconoce no solo como el principal centro de distribución mayorista del país sino que también como un punto estratégico de comercialización para la pequeña y mediana agricultura".

El lanzamiento de la WUWM lo presidió el ministro de Agricultura, Luis Mayol.

"Estamos representando a Chile", opina Cornejo.