Equipamiento ideal para panaderos y reposteros

La propuesta de Comercial Rosso para la feria del 11 y 12 de mayo

Esta es la segunda vez que la compañía participa del evento organizado por Las Últimas Noticias. "En la expo anterior conseguimos muy buenos contactos", afirma Patricio Leguás.

Tras casi dos años y medio desde la irrupción de la pandemia en Chile y el mundo, no cabe duda del impacto que generó la situación en materias económicas a nivel global y en cómo esto afectó a, por ejemplo, pymes o emprendimientos. Prueba de ello es Patricio Leguás, gerente general de Comercial Rosso, empresa dedicada a la fabricación de equipos industriales a gas, quien explica que "en este momento estamos abocados al canal de distribución. Más que nada, nos hemos enfocado en emprendedores de repostería, amasandería o panaderías pequeñas, gente que hace empanadas o que trabajen en ese nivel con las masas. No hemos tocado el canal Horeca porque no nos ha dado el tiempo para desarrollarlo".

Profundizando en lo anterior, explica que tuvieron que dar un 'golpe de timón' cuando empezó la pandemia. "En lo personal, me tuve que reinventar. Por ejemplo, comencé a analizar lo que estaba aconteciendo en el mercado, como la falta de abastecimiento, alzas en materias primas, subida de los fletes marítimos en forma exponencial, gente cesante, etc. Concluí que había que hacer un trabajo social y definí hacer máquinas que ayudaran a quienes estuvieran trabajando con masas en repostería, amasanderías, fábricas de empanadas, sopaipillas, entre otros".

El ejecutivo agrega que el objetivo era que los emprendedores pudieran trabajar de forma más profesional, con rapidez y obteniendo mejores resultados en la confección de sus productos finales. "Desde este punto nacen las sobadoras de sobremesa de 40 cm. y luego el mercado nos solicita la de 50 cm., también como sobremesa".

-¿Qué otros productos conforman su catálogo?

-Hoy estamos en condiciones de ofrecer sobadoras, revolvedoras, horno a convección forzada, mesas de trabajo, carros bandejeros fabricados 100% en acero inoxidable. Contamos con el equipo completo para ayudar por ejemplo a pequeños panaderos y reposteros. Es importante destacar que todo es fabricado en Chile, lo que nos permite ofrecer al mercado desde el inicio del proceso hasta el final, que concluye con el horneo.

La presente edición de Expo Mayorista será la segunda ocasión en que Comercial Rosso participa de la feria, ya que en 2018 asistieron a la cita que se llevó a cabo en el mercado mayorista Lo Valledor, en donde Leguás afirma que consiguieron muy buenos contactos.

"Participar en este evento es muy importante para nosotros ya que llegamos al canal de nuestros clientes objetivos, como dueños de minimarkets y panaderías, entre otros negocios. Por otro lado, es una gran oportunidad para las compañías de exhibir sus nuevos productos y al público que asiste le sirve para enco

"Nos interesa que los emprendedores puedan trabajar de forma más profesional", detalla Leguás.