Con esta receta se hace un pan de calidad

Es el principal gancho de los pequeños negocios

Anote los ingredientes. Equipos de primer nivel, con respaldo de compañías con años de trayectoria en el mercado y que entregan asesoría especializada en la compra.  

Makarena Zapata R.

No cabe duda que amasanderías y panaderías son negocios de vital importancia en todos los rincones de Chile debido a que son los responsables de un producto estrella.

De lo anterior bien sabe Patricio Leguás, gerente general de Maigas ( www.maigas.cl), compañía que se encarga de fabricar todo tipo de maquinaria para equipar a panaderías, como por ejemplo hornos, sobadoras, batidoras y cámaras de fermentación. "Contamos con una sólida trayectoria de 42 años. Siempre hemos abastecido a este rubro con éxito y eso queda plasmado en los 45 distribuidores a nivel nacional que tenemos hasta la fecha".

En la empresa comentan que la diferencia de su servicio con respecto a la competencia está en la calidad de sus productos y precios de mercado, que al ser artículos de manufactura nacional vienen con una garantía que va desde los seis hasta los doce meses. Eso, además de una completa disponibilidad de repuestos, servicio técnico y post venta.

Por el lado de las novedades, Maigas se la jugó por la importación de una máquina capaz de producir bollos de masa al instante para luego hacer pan. "Se trata de una ovilladora, un equipo bastante codiciado y que se puede programar en directa relación con la producción que se requiere. Es súper eficiente porque se ahorran horas de trabajo y, de paso, se aumenta la producción del negocio", dice Leguás.

En cómodas cuotas

Una de las estrategias comerciales que generó Felipe Castaño -al mando de la empresa Maquipan (www.maquipán.cl)- con el objetivo de posicionarse en el rubro de la venta de máquinas para panaderías fue la especialización e instauración de un sistema de créditos a largo plazo para todos sus clientes. "Llevamos 37 años dedicados exclusivamente a importar equipos de panadería y pastelería. Gracias a esa dedicación nos hemos ganado la confianza de los clientes, a quienes damos facilidades de pago de hasta doce meses precio contado y créditos blandos que se aprueban en cinco minutos".

Este ejecutivo agrega que cuentan con un grupo de asesores comerciales que se encargan de ver en detalle qué necesita cada persona, para luego aconsejarle cuáles son las máquinas que más le convienen. "Por eso no ofrecemos packs de ofertas, porque así la estaríamos amarrando a comprar algo que quizás no es lo que requiere".

Uno de los productos que destacan en Maquipan, tanto por sus prestaciones como el ahorro que genera, es un horno de piso. "Está dotado con piedras reflectoras y es capaz de producir entre 50 a 60 kilos de pan diarios en una jornada de ocho a diez horas de trabajo. Como tiene un termostato interno, que apaga el horno cuando alcanza la temperatura deseada y lo vuelve a encender cuanto se enfría, genera un ahorro de hasta un 70% de gas. Vale $385.000 sin IVA", explica Castaño.

Útiles capacitaciones

Implementar cursos de capacitación especializados y packs de máquinas para las distintas etapas de producción fue la estrategia que adoptó Ventus Corp ( www.ventuscorp.cl) para marcar tendencia dentro de este rubro. Así lo explica Nicolás Salgado, gerente comercial. "No todos los clientes que compran máquinas saben cómo ocuparlas o sacarles el máximo provecho. Por ello decidimos impartir este tipo de cursos. Creemos que es algo de gran relevancia, sobre todo ahora que se acercan las Fiestas Patrias y se requiere un buen stock de empanadas, tortillas y pan amasado. Para inscribirse en ellos hay que escribir a contacto@ventuscorp.cl o llamar al 27992039".

En dicha compañía mencionan tres distintas etapas que vive un panadero en cuanto a la evolución de su negocio, para cada una de las cuales esta empresa cuenta con productos a su medida. "Se trata de equipamiento para el nivel básico, medio y avanzado de panadería. Todos incluyen más o menos los mismos artículos: una amasadora, sobadora, carro bandejero, mesón de trabajo y un horno de piso. La única diferencia entre ellos es su capacidad de producción. Para más detalles y consultas sobre precios hay que comunicarse directamente con Ventus Corp o ingresar a nuestra página web", remata Salgado.

"Gracias a nuestras capacitaciones, pueden sacarles el máximo provecho a los equipos", dice Salgado.

"Asesoramos a casa cliente para responder de la mejor forma a sus necesidades", explica Castaño.

En Maigas dicen que los avala una trayectoria de 42 años en el mercado.