El palmito se disfruta en todos los formatos: arroz, puré y fideos

Palmipasta apunta a ofrecer alimentos bajos en calorías y carbohidratos

También ofrecen una línea de ensaladas y platos preparados a partir de palmito con venta directa ya sea a través del e-commerce, supermercados y tiendas saludables.  

Proveniente desde las partes más blandas de distintas especies de palmeras que crecen en algunos sectores de Sudamérica y Centroamérica, el palmito es uno de los vegetales más cotizados en gastronomía, no tan solo por su gran versatilidad a la hora de prepararlo sino que también por ser un alimento de origen natural que es bajo en calorías y carbohidratos.
Estas mismas fueron las cualidades que llamaron la atención de los socios y hermanos Juan Pablo y Francisco Ortúzar, quienes llevan cuatro años dedicados a la importación y venta de palmitos con presentaciones de lo más llamativas para supermercados, tiendas saludables y almacenes, entre otros comercios.
"Si bien al palmito se le conoce como un producto que generalmente viene enlatado ya sea entero o en rodajas desde Palmipasta apostamos por innovar y cambiarle un poco la cara al consumo del palmito. Innovación que logramos gracias a distintos cortes que emulan la apariencia de fideos, arroz y e incluso de esas delgadas láminas que sirven para la preparación de lasañas. Es como llevar la ingesta del palmito enlatado a un nivel mucho más completo y especializado al interior del mercado local", reconoce Juan Pablo.
En la misma línea, estos hermanos decidieron continuar ampliando el catálogo de Palmipasta con tres variedades de ensaladas preparadas que no necesitan refrigeración y cuya vida útil puede extenderse hasta por dos años. "También tenemos palmitos en formato de puré y cabello de ángel, y pedido de nuestros clientes hemos incorporado palmitos enteros, en rodajas y en cubitos. Nuestros productos también se pueden comprar en la web de Palmipasta donde ofrecemos despacho gratis por sobre $60.000 a todo el país", agrega Ortúzar.
-Suena como una buena alternativa para reemplazar pastas y arroces...
-Sí, pero cabe destacar que el palmito es también un alimento 100% libre de gluten e ideal para dietas keto, por ejemplo, y donde la base es justamente el uso de alimentos bajos en carbohidratos. Usando esta misma expertiz que tenemos sobre el palmito también contamos con una línea de platos preparados que usan nuestros formatos de láminas para comercializar lasañas bolognesas, de berenjenas y alcachofa jamón, entre otras alternativas.
-¿Cuáles son los próximos desafíos para Palmipasta?
-Por sus distintos beneficios para la salud y la dieta, estamos buscando posicionar el consumo del palmito en segmentos etarios adultos y adultos mayores. Y para que nuestros seguidores puedan sacarles el máximo provecho a todos los formatos de Palmipasta en la cocina también contamos con más de 800 recetas distintas tanto en nuestro Instagram como en la página web.
 
Palmipasta
Contacto: Juan Pablo o Francisco Ortuzar
E-commerce: https://www.palmipasta.cl (https://bit.ly/3A8MRfH)
Instagram: @Palmipasta
Correo: info@allfreshexpert.com

Juan Pablo Ortúzar con la variada oferta de Palmipasta.