Apicultora patagónica elabora mieles con calafate y aceite esencial de tepa

Rocío Ortega, oriunda de Puerto Aysén, creó la marca Patagonia Bees

Esta emprendedora ofrece mieles cremadas, que pasan por un proceso de batido de entre siete y diez días.  

Al imaginarse dónde se produce la miel, es difícil pensar en la región de Aysén. Sin embargo, en la sede Patagonia del Instituto Forestal (Infor) se está realizando un estudio -que cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA)- para caracterizar la miel producida en dicha zona. "El objetivo es obtener información para generar atributos que la distingan y abrir nuevos nichos de mercado para los productores regionales", cuenta Jaime Salinas, ingeniero forestal, gerente de Infor sede Patagonia.
Al Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina se le solicitó evaluar 24 tipos de miel. Dicho organismo analizará sus parámetros para identificar características como la acidez total, los azúcares reductores -glucosa y fructuosa- y color, entre otros.
Las Apipatagonas
Rocío Ortega, oriunda de Puerto Aysén, comenzó a capacitarse en apicultura hace cuatro años con un grupo de mujeres -bautizado como Apipatagonas-, gracias a un programa del ministerio de la Mujer y de Equidad de Género. El año pasado entregó muestras de miel natural de la primera cosecha de la temporada (terminando noviembre) al Instituto Forestal, para su análisis.
Esta emprendedora apícola cuenta que sus canales de venta son las redes sociales, algunas ferias en las que participa y puntos específicos de las localidades de Aysén y Coyhaique. Durante el mes de septiembre, explica, espera participar en la Expo Mundo Rural que organiza el Instituto de Desarrollo Agropecuario.
-¿Cuándo comenzó con su marca Patagonia Bees?
-En agosto del año pasado lancé mis productos bajo la marca Patagonia Bees. Saqué una miel cremada calafate y la miel cremada con aceite esencial de tepa, que proviene del árbol del mismo nombre, en envases de 230 gramos. El precio es $5.000 por unidad. También ofrezco miel natural en el mismo formato, que cuesta $4.500.
-¿Cómo es el proceso para lograr una miel cremada?
-Realizo un batido en una máquina cremadora por entre siete y diez días, lo que permite que el producto no se endurezca, siendo más amigable para el consumidor.
 
Patagonia Bees
Web: http://www.patagoniabees.cl/es
Contacto: Rocío Ortega
Mail: patagoniabees@gmail.com
Teléfono: +56 9 63955311
Instagram: @patagonia_bees

"Partí con la marca en agosto del año pasado", cuenta Ortega.