Una oferta que va más allá de las barras

Giovana Gallardo importa la marca Arawi

Cuenta con un completo catálogo de insumos de cacao. En el caso de los chocolates, comercializa solo productos desde un 60% de cacao hacia arriba. También tiene variedades saborizadas.  

Makarena Zapata R. 

Después de vivir cuatro años en Ecuador, Giovana Gallardo se devolvió a Chile dispuesta a emprender con una reconocida marca de chocolates y productos relacionados al cacao para el uso en repostería. Así fue cómo pasó de importar distintos formatos de pasta, manteca y polvo de cacao a otro tipo de productos orientados al consumidor final tales como barras y chips de chocolate.
"Por la gran calidad de sus semillas y granos de cacao, Ecuador es un reconocido actor en el mundo de los chocolates siendo Arawi una de las marcas de mayor renombre en ese mercado. Por eso solo comercializamos chocolates premium desde un 60% cacao hacia arriba, todos libres de azúcares y otros ingredientes que puedan alterar el sabor original del cacao. En una categoría aparte quedan nuestras variedades saborizadas que, si bien incluyen una alta concentración de pasta de cacao, también llevan una pizca de esencia en polvo ya sea de maracuyá, jengibre, naranja o menta, entre otras", comenta Gallardo.
Además de la venta a través del e-Commerce (https://bit.ly/3gJNL9s), el portafolio de productos de esta marca puede encontrarse en más de 40 puntos físicos entre tiendas especializadas y almacenes saludables a lo largo del país. Por ello, esta emprendedora también destaca la importancia de tener planes de precios mayoristas, con tal de seguir ampliando la distribución de chocolates Arawi.
"Así como ha ocurrido con otros alimentos, las personas se están fijando cada vez más en los procesos de producción, la calidad de las materias primas y si lo que están comprando tiene o no algún tipo de compromiso con el medio ambiente. En ese sentido contamos con la certificación USDA Organic por Quality Certification Services, la cual clasifica a todos los alimentos de la marca como productos de origen 100% natural y con un gran porcentaje de elementos nutritivos y saludables. Además, son veganos y libres de gluten", asegura.
-Si el gluten viene principalmente del trigo, ¿cómo puede encontrarse también en el chocolate?
-Si bien las semillas de cacao no tienen gluten, igualmente vale la pena hacer la diferencia puesto que algunas marcas de chocolate integran semillas de nueces o almendras y éstas pueden tener trazas de gluten. Haciendo la distinción con los productos para repostería y chocolatería, cuya demanda aumentó muchísimo durante la pandemia, los formatos más vendidos son las barras de chocolates de 70% y 100% cacao. Y pese a que esos productos tienen una cierta tendencia a lo amargo, los de Arawi tienden a ser un poco más suaves al paladar. Los precios van desde los $5.000, que es lo que cuesta una barra de chocolate de 50 gramos.
-¿Cómo es posible reconocer cuando un chocolate es de buena calidad?
-Este es un fenómeno que tiene que ver con los cinco sentidos, desde el sonido que emite el chocolate al momento de la primera mordida- y que nos habla del templado que recibió durante su elaboración- hasta factores tan básicos como el olor y el gusto que deja en boca. Para sumar una alternativa con un compromiso derechamente medioambiental, durante agosto lanzaremos la marca Perla, también proveniente de Ecuador, que además de poseer la certificación orgánica ofrece chocolates en envases 100% compostables.
 
Arawi
Web: https://www.arawichocolate.cl
Contacto: Giovana Gallardo
Mail: ventas@arawichocolate.cl
Instagram: @ArawiCacaoChile

Arawi es una marca ecuatoriana de gran renombre.