25 alternativas gourmet para un sabroso picoteo

Buka ofrece salsas untables, snacks y mermeladas para quesos

Entre los elementos que distinguen a la marca en el mercado están el privilegiar el uso de materias primas de primer nivel y la preparación de recetas artesanales.  

Makarena Zapata R. 

Como especialistas en la elaboración y venta de una completa línea de alimentos listos para servir y disfrutar durante el picoteo con amigos o familiares, Buka es una marca de origen local con más una década de trayectoria en el área de soluciones gourmet que busca facilitar la vida de forma rica, rápida y natural.
Pedro García Huidobro, su fundador, cuenta que esta idea de negocios se le ocurrió como una forma de juntar en un solo proyecto su gusto por la cocina y sus ganas por emprender. "De mi mamá heredé el interés por el mundo de la gastronomía y el aperitivo, que vendrían siendo todas estas salsas y pastas que uno termina poniendo en la mesa para compartir con tostadas o galletitas después del trabajo o durante los fines de semana. Partimos con hummus, pastas de alcachofas y mermeladas para acompañar quesos pero después sumamos distintas variedades de mayonesas caseras y snacks tales como papas fritas y mix de vegetales", detalla.
Actualmente, el catálogo de esta marca (https://bit.ly/36SwPaL) posee 25 alternativas de alimentos, donde una de las premisas más importantes según destaca García Huidobro, es privilegiar el uso de materias primas de excelente calidad y la preparación de recetas artesanales. Eso significa excluir el uso de cualquier insumo químico como colorante o saborizante.
"Los dos últimos lanzamientos de Buka son una línea de salsas de tomate preparadas y un nuevo integrante para la categoría chips. Se trata de crujientes snacks de plátanos cuyo lanzamiento se realizó en un formato de 180 gramos puesto que nuestra principal apuesta también pasa por favorecer presentaciones de consumo familiar. El catálogo completo se puede encontrar en góndolas de supermercados, tiendas gourmet y el canal tradicional, un segmento que ha elevado muchísimo su demanda por este tipo de productos durante la pandemia", revela el fundador de la compañía.
-¿A qué factores se le pueden atribuir esta alza en el canal tradicional?
-Seguramente a que las personas están optando ahora último por comprar más en comercios locales. En ese sentido, Buka siempre ha estado presente en el canal tradicional puesto que los almaceneros también buscan diferenciarse a través de productos con un mayor nivel de elaboración, pero a precios razonables tanto para ellos como para sus respectivos clientes. Sobre todo ahora que estamos en los meses de mayor peak de ventas de la marca puesto que noviembre, diciembre y enero concentran la mayor temporada de eventos y celebraciones de fin de año. Se trata de fechas en donde nuestras salsas untables, mayonesas y chips figuran como principales invitados del picoteo.
-¿Cómo logran diferenciarse con respecto a la gran cantidad de otras marcas con productos gourmet de características similares?
-Intentamos diferenciarnos ofreciendo un valor agregado distinto en cada uno de los alimentos. Por ejemplo, nuestras papas fritas se salan con sal de Cáhuil mientras que las mayonesas caseras se elaboran con huevos de gallinas libres. También nos estamos preocupando mucho por reducir nuestro impacto ambiental ya que todos nuestros desperdicios -como aceites, plásticos, cartones o restos orgánicos- son debidamente separados y reciclados.
 
Buka
Web: https://www.buka.cl
Contacto: Pedro García Huidobro
Mail: contacto@buka.cl
Instagram: @BukaOficial

Entre noviembre y enero se dan las mayores ventas de estos productos.

"La demanda en el canal tradicional ha crecido harto", dice García Huidobro.