Llega al comercio toda la dulzura brasileña

Ese es el origen de las coberturas de chocolate de la marca Sicao

La apuesta de la compañía es enfocarse en formatos más pequeños que los de sus competidores.  

Makarena Zapata R. 

Los usos que se les pueden dar a las coberturas de chocolates son múltiples. Así lo asegura Paloma Sáez, coordinadora de marketing de una reconocida marca de coberturas que recientemente aterrizó en el país, directamente desde Brasil, y de la mano de la empresa Barry Callebaut. "Sicao es una nueva línea de coberturas de chocolate que viene a nutrir la oferta de otras marcas que ya están presentes a nivel local. Nuestra idea es llegar a todo tipo de tiendas y mayoristas que se dediquen a la comercialización de este tipo de ingredientes para la pastelería y repostería gracias a la exhibición de formatos más pequeños. También queremos llegar a los emprendedores que se dedican a elaborar cosas dulces, que compran formatos más pequeños de este tipo de productos y que muchas veces terminan vendiendo sus cosas en almacenes de barrio", asegura Sáez.
En bolsas de un kilo -para las variedades semi amargo y leche- y un formato único de dos kilos para la cobertura de chocolate blanco, la tríada de coberturas viene en una presentación de chips ¿La razón? Lograr un mejor nivel de derretimiento de la materia prima. "El método más simple es meter una determinada cantidad de estos chips o moneditas de chocolate a una temperatura media en el microondas, por alrededor de un minuto. Luego, se debe chequear cada 30 segundos hasta que todo esté completamente derretido".
-¿Cuán relevante es el canal mayorista para la masificación de la marca?
-Es de suma importancia para nosotros porque es un canal que nos permite llegar a una mayor cantidad de puntos de venta. Como estamos recién dándonos a conocer tenemos muy buenos precios de entrada. Por ejemplo, por la primera compra de coberturas Sicao, regalaremos un kit mostrador para cada tienda o local. Hay que agregar que también tenemos material publicitario de apoyo para el punto de venta. Los interesados en cotizar estas coberturas nos pueden contactar a través del correo ventas_chile@barry-callebaut.com.

"Tenemos muy buenos precios", afirma Paloma Sáez.